Kecskesajtos–céklás saláta pirított dióval – a legegészségesebb elegancia egy tányéron
Van az a fogás, ami egyszerre könnyű, friss, mégis luxusérzetet ad – a kecskesajtos–céklás saláta pont ilyen. A vibráló lila cékla, a krémes kecskesajt és a ropogós dió együtt olyan harmóniát teremt, amely bármelyik évszakban megállja a helyét: nyáron hűsítő, télen melengető, ünnep alkalmával pedig elegáns. Ráadásul vitaminokban, antioxidánsokban és egészséges zsírokban gazdag, így nemcsak finom, hanem kifejezetten jót tesz a szervezetnek is.
A cékla új arcát mutatja
Ha eddig csak savanyúságként gondoltál a céklára, ez a saláta teljesen átírja a szabályokat. Sütve édes, bársonyos, pazar textúrájú – ideális alapja egy különleges salátának. A sütés kiemeli a természetes cukrokat, miközben megtartja a zöldségben rejlő ásványi anyagokat és a híresen magas antioxidáns-tartalmat.
A kecskesajt, ami mindent elegánssá tesz
A kecskesajt friss, krémes és enyhén pikáns ízével tökéletes ellensúlyt ad a céklának. Nem nehéz, mégis igazi karaktert visz az ételbe. Ráadásul könnyebben emészthető, mint a tehéntejből készült sajtok, ezért sokak kedvence.
A dió, ami életre kelti a salátát
A saláta lelke a textúra – és itt jön képbe a pirított dió. A dió zsírsavai egészségesek, a pirítás pedig felerősíti az aromákat és csodás ropogást ad a tányérnak. Ez az apró lépés teszi igazán felejthetetlenné a fogást.
Egyszerű hozzávalók, látványos eredmény
Hozzávalók (2 adag):
2 közepes cékla
egy marék friss zöldsaláta-mix
100 g lágy kecskesajt
1 marék dió
2 ek olívaolaj
1 ek balzsamecet
1 tk méz
só, bors
Így készül – könnyedén, elegánsan
A céklákat sütőben puhára sütjük, majd hagyjuk kihűlni és szeletekre vágjuk. A diót száraz serpenyőben gyorsan megpirítjuk, amíg finom illata lesz. Egy nagy tálban elrendezzük a friss zöldeket, ráfektetjük a céklaszeleteket, rámorzsoljuk a kecskesajtot, majd megszórjuk a dióval. Egy kis olívaolajból, balzsamecetből, mézből, sóból és borsból öntetet keverünk, és finoman a salátára csorgatjuk. A végeredmény színes, ízgazdag és minden falatja ünnep.
Miért érdemes gyakrabban készíteni?
Ez a saláta több, mint egy könnyű étel. Gyulladáscsökkentő, vitaminban gazdag, tápláló és mégis kíméletes a gyomorhoz. A céklától energizál, a diótól jóllakat, a kecskesajttól pedig olyan krémes élményt nyújt, mintha egy éttermi fogást tennél az asztalra.
