Karácsonyi ízek a nagyvilágban! – Ünnepi menük Európán túl
Nem csak hazánkban és Európában tartoznak jellegzetes ételek a karácsony ünnepköréhez. Izlandtól Kubáig számos különleges étel kerül ilyenkor az asztalra, amik bár számunkra igazán rendhagyónak tűnhetnek, bizony hagyományos lakomák. Csak épp nem nálunk.
Izland
Az izlandiak nyelvtörőt vacsoráznak. Hamborgarhryggurt esznek, amit ők bizonyára ki tudnak mondani józanon, de ha vendégségbe megyünk, talán egyszerűbb angolul egy karácsonyi menüt kérnünk. A Hamborgarhryggurt egyébként egy füstölt disznóhúsos étel, amit vöröskáposztával szoktak tálalni. A disznó helyét van, hogy átveszi a birka – ekkor már verbálisan is megnyugtatóbb a helyzet: hangikjöt kérni talán nem akkor kihívás nekünk sem egy izlandi étteremben.
Ausztrália
Jön a tengerpartól a Mikulás, gyönyörű napsütésben és melegben. Hát igen, harminc fokban kevésbé esne jól a gőzölgő töltöttkáposzta. Nem is csoda, hogy helyette angol gyarmatosítók keze nyomán mézeskalács, angol puding és sültpulyka az ünnepi menü. Persze terítékre kerülnek tengeri herkentyűk is, hiszen mégiscsak Ausztráliáról van szó.
Brazília
Az ünnepi asztalra a brazilok kaliforniai sertés bélszínnel készülnek, de hagyományos étel ilyenkor a tőkehal és a bundáskenyér is. A bundáskenyerük tulajdonképpen úgy készül, mint nálunk, csak olaj helyett felforrósított vajban sül ki és nem kenyeret, hanem kalácsot forgatnak (sós tojás helyett) tejjel és vaníliával elkevert tojásba. Tehát az eredmény egy édes – vaníliás bundáskalács, a „rabanada”.
Chile
Vacsorára kandírozott gyümölcsökkel, magvakkal elkészített muffin formájú sütit falatoznak – a Pan de Pacua-t. A sütihez elmaradhatatlan karácsonyi italuk is van: cola de mono névre hallgat és aguardiente likőr, tej, vanília, kávé és szegfűszeg megfelelő arányú összekeverésével készül.
Jamaica
Jamaica is a jamaicaiaké, de a legjobb rumok is. Tehát mi mást ennének karácsonykor, mint rumos sütit. Na meg persze előtte currys csirkét, ami szintén igen jellemző kedvenc a térségben.
Kuba
Kukoricalisztes, kukoricás, kókusztejes pudingot készítenek az ünnepre a kubaiak. A majarete névre hallgató finomság édes, vaníliás íze mellé pedig szívesen isznak rum alapú tojáslikőrt is. A főételük ennél is izgalmasabb: karácsonykor a népek összeolvadását jelképező moros y cristianos (mórok és keresztények) nevű rizses-babos egytálételt tálalják, melyben a rizs a keresztények, a bab a mórok jelképe.
Oroszország
Az oroszoknak rendkívül fontos a gazdagság és annak jelképei, így karácsonykor is igyekeznek az anyagi jólétet szimbolizálni – még a menüvel is. Kaviárral töltött palacsintát (blincsikit) esznek, de a lazac sem marad el az ünnepi asztalról.
Mexikó
Már előzőnap neki állnak a főzésnek, hiszen komoly munka elkészíteni a karácsonyi puliszkás pacallevest. Persze, nem a puliszka készítése tart örökké. Hanem marhagyomrot nagyjából öt órán kell főzni, míg elkészül. Nem csoda, hogy a nagy főzésben szívesen fogyasztanak valami hangulatos forró italt is: a ponche aszaltszilvás, tejes, tequilás kísérője a menünek.
Portugália
A király torta, azaz Bolo Rei kerül a portugál családok ünnepi asztalára. Ez a gyümölcskenyérhez hasonló, asztalt és kandírozott finomságokkal díszített édesség a karácsonyi étkezés csúcsa.
