Ízek a pogácsán túl – Avagy mire, vagyis mibe jó még a medvehagyma

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ugyan a rohamra még egy kicsit várni kell, de kétségtelen, ha itt a tavasz, akkor alig bírjuk kivárni, hogy igazi, tavaszi, napsütéses ízeket érezzünk a szánkban. És ha tavasz, és ízek, akkor medvehagyma. Mert ha a hóvirág a napsütéses évszak első illatos, akkor a medvehagyma annak első ízes hírnöke.

Medvehagymás finomságok

És ha hozzájutunk, kapunk, szedünk, veszünk egy kisebb vagy nagyobb adagot, akkor biztos, hogy jó ideig a heti menü szerves része lesz a medvehagyma. Ha idén a krémlevesen és a pogácsán túl más ízesítésre is felhasználnád, olvass tovább, hogy milyen egyszerű, de nagyszerű fogások készíthetőek még belőle.

Medvehagymás kenyér

Ami kell hozzá:

• 10 dkg medvehagyma

• 20 gramm élesztő

• 3,25 dl tej

• 1 teáskanál cukor

• só, bors

• 20 dkg vaj

• fél kg liszt

Az élesztőt a cukorral és a tejjel felfuttatjuk. Ezt az élesztős tejet két evőkanál vajjal és a liszttel összekeverjük és lágy, rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Ezután egy konyharuhával lefedjük és egy 1 órán keresztül meleg helyen kelesztjük. A medvehagymát megmossuk, alaposan lecsöpögtetjük és apróra vágjuk. A maradék vajjal összekeverjük és az így kapott fűszervajat tovább ízesítjük a sóval, borssal. Ha a tészta megkelt, gyúródeszkára borítjuk, és téglalap alakúra nyújtjuk. A kinyújtott tésztát megkenjük a fűszeres, medvehagymás vajjal. Ha megvan, a megkent tésztát 5 egyforma részre vágjuk, és minden részt harmonikaszerűen összehajtunk és így tesszük be a sütőformába, és még így pihentetjük kb. egy negyed órát. 190⁰C-ra melegített sütőben, 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Pofonegyszerű medvehagymás spagetti

Kell hozzá:

• 20 dkg medvehagyma

• fél kg spagetti

• 1 evőkanál olívaolaj

• só, bors

A spagettit kissé roppanósra főzzük. Míg a tészta elkészül, a medvehagymát megmossuk, lecsöpögtetjük, apróra vágjuk, és az olívaolajon megpároljuk. Ha kész, rádobjuk a spagettit, sóval borssal ízesítjük és már kész is. Reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.

Cordon bleu kicsit másként

Hozzávalók:

• 4 szelet sertéshús

• 6 dkg medvehagyma

• 4 szelet sonka

• 4 szelet sajt

• 4 evőkanál tömlős sajt

• só, bors

• a panírhoz liszt, tojás, zsemlemorzsa

• olaj

• fogpiszkáló, hogy egyben maradjon a mű:-)

A húst kiklopfoljuk, majd sóval, borssal megszórjuk. A medvehagymát leforrázzuk és jól kinyomkodjuk. A szeleteket a sonkával, sajtokkal, illetve a medvehagymalevelekkel „megtöltjük”, feltekerjük és egy fogpiszkáló segítségével összetűzzük. Beleforgatjuk a lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába, majd forró olajban kisütjük.

Forrás: ichkoche.at

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!