Idézzük meg a karácsonyt! – Egy finom likőrrel!
Alig pár napja, hete múltak el a téli ünnepek, máris nosztalgiával telve gondolunk vissza a mögöttünk álló karácsonyra! A nyugalomra, az ízekre, illatokra, a családdal, barátokkal együtt töltött időre. Apropó, ízek, illatok! Idézzük csak vissza ezeket egy ital erejéig!
Az isteni narancsos, mandarinos illat bizony sokunknál a karácsonyhoz köthető. És ha már így van, bolondítsuk meg ezt a finom csemegét egy kis alkohollal, és már kész is egy fincsi ital!
Íme, a hozzávalók:
1,2 kg mandarin
1 db narancs
25 dkg barnacukor
3 dl vodka
4 db csillagánizs
1 rúd vanília
A mandarinokat vágjuk félbe, és préseljük ki a levüket. Körülbelül 7 dl lé nyerhető így. Az egyik mandarin héját fejtsd le vékonyan úgy, hogy egyáltalán ne maradjon rajt a fehér borítás. Ha ez nehézkes, akkor reszeld le a gyümölcs külső borítását. Felezd meg a vanília rudakat, majd hosszában vágd fel. A gyümölcsök kinyomott levét egy szitán keresztül töltsük át egy edénybe, tegyük bele a cukrot, a csillagánizst, a felezett vanília rudat és a narancs héját. Forraljuk őket össze, hagyjuk forrni kicsit, majd negyed órát lassú tűzön melegítsük még. Végül vegyük le e tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ha megvan, szűrhetjük is a szirupunkat. Javasolt egy szita segítségével néhányszor átszűrni. Végül mehet bele a vodka, amelyet alaposan keverjünk el benne. Ha ezzel megvagyunk, már mehet is a hűtőbe, aztán a poharakba!
A jó hír, hogy hetekig eláll ez a finomság a hűtőben!
Forrás: brigitte.de
