2015.09.30. 12:30:18 13127 231

Hogyan készítsd el a tökéletes burritót? Avagy, így tekerd a tortillát!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A tortilla egy univerzálisan használható alapanyag, amit hideg vagy meleg ételekkel is megtölthetünk, a végeredmény pedig fenomenális és gusztusos lesz. De csak akkor, ha tudod, hogy hogyan kell rendesen feltekerni vagy hajtogatni. Videós instrukciók, receptek és tippek!

Burrito - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Burrito

Egy-két alapszabály, amit a tortilla tekerésénél jó, ha fejben tartasz!

  1. Minél nagyobb az alapterülete, annál könnyebb megtölteni és feltekerni.
  2. Melegítsd fel, mielőtt megtöltenéd, úgy könnyebb kezelni. De ne legyen túl forró, mert akkor megkeményedik és törik! Mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben is felmelegítheted.
  3. Ne tegyél bele túl sok tölteléket, mert szét fog esni.
  4. A tölteléket középre helyezd el, sehol ne legyen közel a szélekhez.
  5. Először a két szélső oldalt hajtsd be, majdnem középpontig. Utána hajtsd fel az alját egészen a tetejéig, majd tűrd be a töltelék alá, és addig tekerd, míg egy szoros, zárt tortilla szendvicset nem kapsz. Ez a technika jól jön a burrito készítésekor.
  6. Készíthetsz nyitott tortilla szendvicset is, ez még egyszerűbb: helyezd a tölteléket nagyjából a tortilla tészta közepére, hajtsd be a két oldalt, majd hajtsd fel az alját is.

Mivel bemutatni egyszerűbb, mint leírni, íme két videó instrukció, hogy Te is tökéletes tortilla tekercset vagy burritót készíthess!

Mi kerüljön a tortilla tekercsbe?

Gyakorlatilag bármi jöhet, amit szeret a család, tipikusan hús és zöldség kombinációból áll egy tekercs valamilyen szósszal. Íme, egy népszerű recept és néhány ötlet!

Mexikói Burrito

A tortilla tésztát otthon is elkészítheted – így olcsóbb lesz az étel, de ha a gyorsaság a fontos, vásárold meg a boltban.

Hozzávalók kb 2 főre:

  • 25 dkg darált hús
  • 10 dkg főtt kukorica
  • 10 dkg főtt vörös bab
  • fél kaliforniai paprika
  • 1 paradicsom
  • olaj
  • fél citrom leve
  • fél csokor újhagyma
  • bors
  • chili

A mártáshoz:

  • 2 db paradicsom
  • Chili paprika
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors

A darált húst és a karikákra vágott újhagymát egy kis olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk és chilivel is ízesítjük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott zöldségeket, babot, kukoricát, és össze rottyantjuk a tölteléket. Egy kis citromlevet is nyomunk rá. A tortilla lapokat megmelegítjük, és beletöltjük a húst.

A mártáshoz nagyon apró darabokra vágjuk a hozzávalókat, de ha pépesebben szeretnénk, akár össze is turmixolhatjuk. A feltekert tortillákat tányérra helyezzük és leöntjük az elkészült salsával.

További tippek a töltelékhez:

Gyakorlatilag bármilyen húst elkészíthetsz, darálva vagy vékony csíkokra vágva. Akár natúr is megsütheted őket egy kis só-bors társaságában. Ehhez a húsos alaphoz joghurtos vagy tejfölös öntetet, különböző zöldségeket, guacamolét, salsát, tortilla chipset, olívabogyót, sajtot stb. tálalhatsz. A lényeg, hogy mindent vágj apróra, vagy falatnyi kockákra, karikákra.

Akár chilis bab és rizs is kerülhet bele, miért ne?

Ha hideg hozzávalókkal töltöd meg, a tortilla lapot akkor is melegítsd meg előtte, úgy könnyebb lesz feltekerni.

A házi tortilla tésztához nincs másra szükséged mint valamilyen szilárd zsiradékra (vaj, kókuszzsír vagy klasszikus zsír - 85 g), lisztre ( búza 450 g vagy fele-fele arányban kukorica és búza liszt), sóra és forró vízre (2 dl). A lisztet összekeverjük a sóval, a zsírral majd hozzáadagoljuk a vizet és keményebb tésztát gyúrunk belőle. Kb. 12 golyót formálunk és vékony tésztává nyújtjuk őket, majd egy serpenyőben megsütjük.

Jó étvágyat és jó kísérletezést!

Forrás: mindmegette.hu, nosalty.hu,

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes AIG baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az AIG vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a AIG címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...