Házi gyógyszertár a kertből: a paprika
Nem sokkal az után, hogy Kolombusz meghódította Amerikát, a legnagyobb közösségi oldalt azonnal elárasztották az új földrész különleges növényeiről készült fotók. No, persze túlzásokba ne essünk! De az biztos, ha annak idején lett volna lehetőség a világhálón is terjednie, tuti, hogy a paprikát csak a „Legújabb csodanövény!” jelzővel illették volna. Nincs ez másként ma sem, nem véletlenül.
Az biztos, hogy Kolombusz, az amerikai „felfedezettek” és Szent-Györgyi Albert is tudtak valamit, amikor bizonyos okokból, akarva vagy akaratlanul a paprika mellette tették le voksukat. Ezzel a XXI. század embere sincs másként, hiszen sülve, töltve, egy jó kis lecsóba, szendvicsbe, savanyítva, salátaként vagy akár őrölve, a paprika korunk (magyar) konyháinak elmaradhatatlan kelléke.
C-vitamin és társai
Ha közeleg az őszi, téli időszak, vagy szervezeted fokozattan erős igénybevételnek lesz kitéve, és szeretnéd feltölteni C-vitamin raktáraidat, a paprika erre remek választás. A narancshoz képest kétszer, háromszor, a paradicsomhoz viszonyítva kilencszer több immunrendszert erősítő vitamint tartalmaz. Az a köztudott tény, hogy egy magyar, Szent-Györgyi Albert fedezte ezt fel elsőként, csak fokozza a hatást. Nyersen fogyasztva a leghatékonyabb, de az olajban hirtelen kisütött paprika sem veszít sokat C-vitamin tartalmából.
A C mellett A- és B-vitamin is jelentős mennyiségben van benne. De olyan ásványi anyagok is megtalálhatóak a paprikában, mint a magnézium, vas, foszfor, kalcium vagy a kálium, illetve béta karotin forrásként sem utolsó.
A kertben mindent megtalálsz, ami az egészségedhez kell
A bevezetőben írt csodanövény jelző nem volt túlzás, valóban rengetegféle pozitív hatással bír az emberi szervezetre. Többek között javítja keringésünket, szabályozza a vérnyomást, csökkenti a vér koleszterin szintjét. Vízhajtó, húgysavkiválasztást fokozó hatása is ismert. Rendszeres fogyasztása segíti az emésztést, hiszen serkenti a nyál és a gyomorsavak kiválasztását.
A téli időszakban nem csak immunrendszerünket erősíthetjük vele, de enyhíthetjük torokgyulladásunkat, illetve köptető és az eldugult orrunkra gyakorolt jótékony hatásának köszönhetően segíthet kilábalni egy megfázásból is. Az már csak hab a tortán, hogy segít megelőzni az influenzát is.
Fejfájás ellen is
Termésének ereiben és a magokban halmozódik fel az a kapszaicin nevű anyag, mely fájdalomcsillapító hatásában mutatja meg magát. Fogyasztáskor ez felelős az égető érzésért és a könnyekért.
Külsőleg is hatásos
Mivel provitamin tartalma magas, így segíti a sebek gyógyulását, megelőzi a különböző bőrbetegségeket, védi a bőrt és a nyálkahártyát. Sőt, még a látást is erősíti.
Fertőtlenít is
Ezen hatása egyenes arányban van csípősségével. A trópusi vidékeken (állati eredetű és a bakteriális kórokozók kedvelt élőhelyén) a legerősebb, így népszerűsége itt a legnagyobb.
A paprika, mint „drog”…?
Te is ismersz olyat, aki szinte rabja az erős ételek ízének, és mindig csípősebbet kíván? Ez annak köszönhető, hogy fogyasztása során az agyban ún. örömhormonom szabadulnak fel.
Paprikával a rák ellen?
Igen! A fentebb írt ásványi anyagok semlegesítik a szabad gyököket, így bizonyos fokú védelmet nyújtanak a gyilkos kór ellen.
Még egy ok, hogy miért fogyaszd!
Egyszerű: mert finom! És mert finom és változatos ételek készíthetőek belőle. Amit mi ajánlanánk a figyelmetekbe:
Erdélyi paprikasaláta
Ez kell hozzá:
- 1 vöröshagyma
- 8 db húsos zöldpaprika
- 1 csomó petrezselyem
- 1 dl olaj
- só, bors, eset, cukor
- olaj a sütéshez
Így készítsd el:
A forró olajban hirtelen átsütött, megforgatott paprikák külső hártyáját egy éles késsel eltávolítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk.
Az ecetből, sóból, cukorból salátalevet készítünk, melyet reszelt hagymával, törött borssal, vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. A feldarabolt paprikákat beletesszük a lébe és néhány órát, hideg helyen állni hagyjuk.
Ha ez megtörtént, üvegtálra tesszük a paprikákat és a sütésből megmaradt olajat ráöntjük.
Köretként, előételként is kiváló.
A receptért köszönet a tuja.hu-nak.
Forrás: webmd.hu, fitday.com
