Glicin – Egy aminosav, ami édesítésre is tökéletes
Elsőre talán nem túl izgalmasnak hangzik: a glicin egy apró, semleges ízű, egyszerű felépítésű aminosav, ami minden fehérjében megtalálható. De ahogy sokszor lenni szokott, a látszat csal. Ez a szerény molekula ugyanis meglepően sokrétű szerepet játszik a szervezetben – az agyműködéstől a bőr rugalmasságán át az alvásminőségig. Sőt, egyre népszerűbb természetes édesítőként is, köszönhetően enyhén édeskés ízének és stabil vércukorszintet nem befolyásoló hatásának.
Mi is pontosan a glicin?
A glicin a legkisebb és legegyszerűbb aminosav, a szervezetünk is előállítja, de táplálékkal is bevihető – főként kollagénben gazdag ételekből, például csontlevesből, zselatinból vagy bőrös húsokból. Fontos alkotóeleme a kollagénnek, és neurotranszmitterként is működik, azaz segít az idegrendszeri jelek közvetítésében.
Mire jó a glicin?
1. Természetes édesítőként is bevethető
A glicin különlegessége, hogy nemcsak a szervezetnek fontos, de íze is kellemes: enyhén édeskés. Emiatt természetes alternatívaként is alkalmazható cukor helyett, főleg olyanoknak, akik kerülik a hagyományos cukrot, de nem szeretnének mesterséges édesítőket használni. Glikémiás indexe nulla, így nem emeli meg a vércukorszintet.
2. Segít a jobb alvásban
Több kutatás is kimutatta, hogy lefekvés előtt fogyasztva a glicin segíthet ellazulni, gyorsabban elaludni, mélyebben pihenni, és csökkentheti a reggeli fáradtságérzetet. Ezért gyakran javasolják természetes altató alternatívaként.
3. Támogatja a kollagéntermelést
A bőr feszessége, az ízületek mozgékonysága és a csontok rugalmassága mind szoros kapcsolatban állnak a kollagénnel – amelynek egyik fő építőeleme a glicin.
4. Immunrendszer és méregtelenítés
A glicin szerepet játszik a glutation nevű antioxidáns előállításában, amely fontos védelmet nyújt a sejtek számára a káros szabadgyökökkel szemben. Ez a folyamat támogatja a szervezet méregtelenítését is.
Hogyan használhatod?
A glicin íze kellemesen semleges vagy enyhén édes, így por formájában könnyen hozzáadható például: teához, kávéhoz, turmixhoz, zabkásához, vagy akár sütik, desszertek édesítéséhez is használható.
Ha inkább a funkcionális hatásait keresed, akkor lefekvés előtt egy pohár vízbe keverve is fogyaszthatod.
Természetes források
Bár kiegészítőként is elérhető, a glicin bevihető természetes módon is, főként csontleves, húslevesek, zselatin és belsőségek által. Az ilyen „régi vágású” ételek egyre népszerűbbek azok körében, akik visszatérnének a természetes, tápanyagdús táplálkozáshoz.
Kicsi, de sokoldalú
A glicin nem a legfeltűnőbb tápanyag – de épp ez benne az izgalmas. Egy kis édesítés, egy kis nyugalom, egy kis támogatás a bőrnek és az emésztésnek. Ha keresel egy természetes, több fronton is hasznos szövetségest, érdemes esélyt adni ennek a sokoldalú aminosavnak.
