Cikkek a témában: glicin
Sütőben sült almás-zabos tallérok – cukor nélkül, glicinnel
Jöhet valami gyorsan elkészíthető, édes, mégis ártatlan finomság? Ehhez szükség lesz egy tál reszelt almára, egy marék zabra, kevés fűszerre és némi glicinre, ami nemcsak édesít, de támogatja a regenerálódást is. A végeredmény? Egy puha, illatos tallér, amit jólesik magaddal vinni piknikre, bekapni reggelente vagy csak úgy elrágcsálni egy kávé mellett.
Glicin – Egy aminosav, ami édesítésre is tökéletes
Elsőre talán nem túl izgalmasnak hangzik: a glicin egy apró, semleges ízű, egyszerű felépítésű aminosav, ami minden fehérjében megtalálható. De ahogy sokszor lenni szokott, a látszat csal. Ez a szerény molekula ugyanis meglepően sokrétű szerepet játszik a szervezetben – az agyműködéstől a bőr rugalmasságán át az alvásminőségig. Sőt, egyre népszerűbb természetes édesítőként is, köszönhetően enyhén édeskés ízének és stabil vércukorszintet nem befolyásoló hatásának.
