Főzz finomat és egészségeset fillérekből
Nem minden esetben érvényesül az „olcsó húsnak híg a leve” vélekedés, sem pedig az az elképzelés, hogy filléres alapanyagokból nem lehet finomat főzni - egészségeset meg végképp nem. Valóban így lenne? Derítsük ki.
Az American Heart Association szerint maga az a tény, hogy valaki elhatározta magát, hogy otthon készíti el a saját és szerettei számára az ételt, az az egészségére és a pénztárcájára is kedvezően hat. Számos módja létezik annak, hogy a táplálkozásunkat változatossá, ugyanakkor megfizethetővé is formálhassuk. Milyen fogódzóink lehetnek e tekintetben?
Okosvásárlás
törekedjünk arra, hogy minden vasárnap készítsünk egy heti tervezetet arról, hogy mit szeretnénk főzni, írjuk össze a hozzávalókat, és ezzel a listával menjünk vásárolni,
figyeljük az akciós termékeket,
a húst olykor helyettesíthetjük olyan költséghatékony alternatívákkal, mint például a bab,
használjuk az árfigyelő és ár-összehasonlító oldalakat,
figyeljünk arra, hogy a szezonnak megfelelően szerezzük be az adott termékeket,
járjunk termelői piacra,
a maradék ételt helyezzük a fagyasztóba,
vásároljunk ömlesztve,
iktassuk ki a salátaöntetek vásárlását, hiszen számos otthon elkészíthető, egészségesebb változattal helyettesíthetjük (olívaolaj, só, bors, joghurt és citrom/ecet, ízlés szerint fokhagyma, fűszerek)
érdemes élni a két napra főzés lehetőségével.
A szükséges alapok
gondoskodjunk arról, hogy mindig legyen tartalékunk olajból, ecetből, sóból, borsból, egyéb gyakran használt fűszerekből, hagymából és fokhagymából, tészta, gabonafélék, lencse, rizs, bab, burgonya, kávé és/vagy tea,
a „gyorsnapokra” szerezzünk be néhány konzervet,
ne riadjunk vissza az időnkénti mirelit gyümölcsök és zöldségek fogyasztásától
szerezzünk be egy termoszt, és készítsük magunkat a kávénkat, teánkat (ezt vigyük magunkkal a munkahelyre, utazásokra).
Pénztárcabarát receptek
Olyan recepteket kerestünk, melyek amellett, hogy gazdaságosak, még viszonylag gyorsan is elkészíthetők.
Burgonyakrémleves fűszeresen
A burgonyát és a póréhagymát tisztítsuk meg és szeleteljük fel, és leveskockával ízesített vízben főzzük meg. Amikor megfőtt, merülőmixerrel pürésítsük, majd a legvégén tejfölbe tetszés szerint kevert fűszerekkel ízesítsük.
Villámgyors gomba csemege
Készítsünk el egy vöröshagymás és zöldpaprikás tojásrántottát, melyhez friss vagy konzerv gombát adunk hozzá.
Bazsalikomos babfőzelék
Egy-két doboz fehér- vagy vörösbab konzervre hagyományos rántást készítünk, amit tejföllel vagy joghurttal, a végén pedig kevés bazsalikommal fűszerezünk.
Sonkás rakott palacsinta
Süssünk meg néhány palacsintát, melyek közül párat széles metéltre vágjuk. A palacsintametéltet összekeverjük apróra vágott sonkával, joghurttal/tejföllel. Előkészítünk egy tűzálló tálat és az egészben maradt palacsintákkal kibéleljük azt, a sonkával és joghurttal kevert palacsintákat pedig beletesszük. A tetejét ugyancsak egész palacsintával fedjük, kissé meghintjük vajdarabokkal és sütőbe helyezve átforrósítjuk.
