2019.03.23. 15:28:58 7332 273

Filmes étek - Bridget Jones „féle” sült lazac
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Bridget Jones babát várt, és lazacot evett. Ez a filmesek által kitalált fogás pedig annyira adta magát, hogy az addig nem létező receptet Yotam Ottolenghi mesterszakács életre keltette. A különleges történetű halétel olyan jól sikerült, hogy aztán bele is került az úr egyik újabb szakácskönyvébe.

Lazac szelet | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.hu - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Lazac szelet | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.hu

„Finom és egészséges” – jellemezte Jack a vacsorára szánt ételt a mozifilmben, és nem tévedett! A mesterszakács által kreált recept ezt tökéletesen vissza tudja adni, habár meglepően sokféle alapanyag kell az elkészítéséhez:

  • 4 szelet filézett lazacfilé bőrrel
  • 100 g ribizli
  • 3 g fenyőmag durvára vágva
  • 40 g kapribogyó, és 2 evőkanálnyi a saját levéből
  • 40 g nagy zöld olívabogyó
  • 20 g petrezselyem
  • 4 szár zeller: a szárak felkarikázva, a levelek külön téve
  • 1 ek. forró vízben áztatott sáfrány
  • 1 citrom leve és héja
  • 100 ml olívaolaj
  • víz, só, bors

Elkészítés 4 főre:

A ribizlit öntsük le annyi forró vízzel, hogy az ellepje és kb. 20 percig áztassuk benne. 2 tk. olajat keverjünk össze 3 tk. sóval és egy jó csipet borssal, majd forgassuk bele a lazacot. Készítsük el a salsát: 75 ml olívaolajat hevítsünk fel egy nagy serpenyőben. Helyezzük bele a zellerkarikákat, a fenyőmagot, és folytonos odafigyelés és gyakori kevergetés mellett pirítsuk meg a magokat kb. 4-5 perc alatt, vigyázva, hogy oda ne égjenek!

A tűzről levéve adjuk hozzá a kapribogyót a sós levével együtt, az olívabogyót, a sáfrányt a vízével együtt és egy csipet sót. Ekkor öntsük le a már kiázott ribizliről a vizet, és a petrezselyemmel és az 1-1 tk. citromhéjjal és friss citromlével keverjük az előző keverékünkhöz.

A maradék olajat forrósítsuk fel egy serpenyőben közepes magas hőfokon, majd tegyük bele a lazacot bőrével lefelé fordítva. süssük 3 percig, amíg a bőr ropogós nem lesz. Ezután csökkentsük vissza a hőfokot közepesre és fordítsuk meg a halat. 2-4 perc alatt süsük készre.

Porciózzuk ki a halat tányérokra, halmozzunk rá a salsából, majd a félretett zellerlevélből is szórjunk egy keveset a tetejére.

Forrás: houseandgarden.co.uk/recipe/bridget-jones-pan-fried-salmon

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...