Felejtsd el a boltit! Készítsd el te a kedvenc fűszerkeverékedet
A fűszerkeverékek alapvető szerepet játszanak a konyhában, hiszen segítségükkel bármely étel ízvilága gazdagabbá és különlegesebbé tehető. A bolti fűszerkeverékek gyakran tartalmaznak hozzáadott sót, cukrot, és különféle adalékanyagokat, ezért érdemes saját keveréket készíteni, így teljesen természetesek és személyre szabottak lehetnek.
Mediterrán fűszerkeverék
Ez a keverék tökéletes húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez és salátákhoz. Az alapja az olasz konyhában is népszerű fűszerek.
Hozzávalók:
2 evőkanál szárított bazsalikom
2 evőkanál oregánó
1 evőkanál rozmaring
1 evőkanál kakukkfű
1 evőkanál szárított petrezselyem
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
Elkészítés: A fűszereket keverjük össze, és tároljuk légmentesen záródó üvegben. Ez a keverék kiválóan illik sült zöldségekhez, csirkéhez, halakhoz vagy akár salátákhoz.
Indiai Garam Masala
Az indiai konyha jellegzetes fűszerkeveréke, amely gazdag aromájával bármely ételt egzotikussá varázsol. Használható curry-khez, húsokhoz és zöldséges ételekhez.
Hozzávalók:
2 evőkanál őrölt koriander
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál őrölt kardamom
1 evőkanál őrölt fahéj
1 evőkanál őrölt szegfűszeg
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál őrölt fekete bors
Elkészítés: Keverjük össze az összetevőket, és tároljuk hűvös, sötét helyen. Ez a keverék meleg, fűszeres ízt ad az indiai ételeknek.
Mexikói fűszerkeverék
Ez a keverék a mexikói ételek alapja, kiváló taco-khoz, burritókhoz, chili con carne-hoz vagy akár grillezett húsokhoz.
Hozzávalók:
2 evőkanál őrölt paprika
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál fokhagymapor
1 evőkanál vöröshagymapor
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál cayenne bors
1 teáskanál só (opcionális)
Elkészítés: A fűszereket keverjük össze, és tároljuk légmentesen záródó üvegben. Használjuk ezt a keveréket minden mexikói ihletésű ételhez.
Fűszeres sütőtök keverék
Ez a keverék különösen ősszel és télen népszerű, és nagyszerűen illik süteményekhez, pitékhez, forró italokhoz vagy zabkásához.
Hozzávalók:
2 evőkanál őrölt fahéj
1 evőkanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
Elkészítés: Keverjük össze a fűszereket, és tároljuk zárt edényben. Ez a keverék különösen illatos és melegítő hatású.
A házi készítésű fűszerkeverékek nemcsak egészségesebbek, de személyre szabhatók, és lehetővé teszik, hogy saját ízlésünk szerint alakítsuk az ételek ízvilágát.