Fagyaszd le a bazsalikomot!
A zöldfűszerek használatával könnyedén feldobhatjuk még a legegyszerűbb ételünket is. Ezeket frissen is használhatjuk, akár a konyhaablakba telepített cserepekből lecsippentve, vagy éppen szárítva, előre megvásárolt állapotban. De le is fagyaszthatjuk őket! A bazsalikom például remekül érzi magát a „hűvösön”.
Ha szeretnéd később, akár az ősszel, vagy a télen érezni a frissen szedett bazsalikom illatát, ízét, így fagyaszthatod le ezt a fűszernövényt:
Készíts elő egy edényt, amiben vizet forralsz. Egy másikba pedig tegyél néhány jégkockát.
A bazsalikomleveleket szedd le a növényről, majd mosd meg őket.
Most mehetnek 10 percre a forró vízbe, majd egy szűrőkanál segítségével halászd ki őket és egyből tedd őket a jégkockákra. Ha megvagy, szedegesd ki őket egy tányérra vagy tálcára, és hagyd, hogy megszáradjanak. Ügyelj rá, hogy a levelek ne érjenek egymáshoz.
Most tálcástul mehetnek a levelek a fagyasztóba. Ügyeljünk rá, hogy ne csúszannak egymásra a kis „lapok”, így egyenként fognak megkeményedni, megfagyni.
Ha már szépen megdermedtek a bazsalikomok, mehetnek egy fagyasztós dobozba vagy zacskóba, aztán újra a „hűvösre”. Nagyjából 1 évig tudod felhasználni így a leveleket.
Ha gyorsítanál a folyamaton
Végy egy jégkockatartót!
A növény leveleit szedd le, mosd meg és hagyd egy kicsit megszáradni!
Most tedd a leveleket egyenként a jégkockatartóba, majd engedj rájuk vizet.
Tedd a fagyasztóba a tartót, és várd meg, míg a levelek „kockásra” fagynak.
Pürésítve sem rossz!
Ha pestonak, krémnek szeretnéd felhasználni a paradicsomot, pürésítve is lefagyaszthatod.
Mosd meg a leveleket, majd hagyd megszáradni.
Tedd egy magasabb falú edénybe, majd egy kis olajjal és sóval pürésítsd.
Tedd a pürét kisebb csavaros tetejű üvegbe vagy üvegekbe, önts egy kis olajat a püré tetejére, majd mehet(nek) a fagyasztóba.
Forrás: brigitte.de
