Esti nassolnivaló – Málnás joghurtparfé fehér csokival
Amikor a hőmérő higanyszála tartósan harminc fok fölé kúszik, egyre kevésbé vágyunk nehéz süteményekre vagy krémes tortákra. Ilyenkor jönnek el a könnyed, hideg desszertek napjai, amelyek egyszerre frissítenek fel és kényeztetik az ízlelőbimbókat.
A málnás-fehér csokis joghurtparfé egy látványos desszert, mégis egyszerűen elkészíthető sütő használata nélkül. A savanykás málna, a krémes joghurt és az édes fehér csokoládé találkozása igazi nyári desszertélményt teremt. A parfék egyik titka a textúrák játékában rejlik. A fagyos, krémes rétegek mellett ott vannak a gyümölcsdarabok és a roppanós csokoládéforgácsok, amelyek minden falatot izgalmassá tesznek. Ráadásul pohárban tálalva elegáns vendégváró desszertként is megállja a helyét.
Málnás-fehér csokis joghurtparfé
Hozzávalók 4 adaghoz
300 g görög joghurt
200 ml habtejszín
200 g málna
80 g fehér csokoládé
2 evőkanál méz
1 teáskanál vaníliakivonat
néhány mentalevél a díszítéshez
Elkészítés
A habtejszínt verd lágy habbá. A görög joghurtot keverd össze a mézzel és a vaníliával, majd óvatosan forgasd hozzá a tejszínhabot. A fehér csokoládé felét reszeld le vagy aprítsd finom darabokra, és keverd a krémhez. A málnát villával enyhén törd össze, de maradjanak benne nagyobb gyümölcsdarabok is. Poharakba vagy kisebb desszertes tálkákba rétegezd a joghurtos krémet és a málnát. A tetejére szórd a maradék fehér csokoládét, majd tedd a fagyasztóba körülbelül két órára. Tálalás előtt néhány perccel vedd ki, hogy kellemesen krémes állagú legyen.
