2018.07.25. 12:52:17 9120 371

Érik a cékla a kertekben - készítsd el frissen!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ugyan a céklához télen is hozzájutunk, a friss hazai céklának most indul a szezonja. Érdemes minél hamarabb elkészíteni, hogy a lehető legtöbb vitamint és ásványi anyagot megőrizzük benne.

Cékla - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Cékla

Ha kíváncsi a cékla egészségre gyakorolt pozitív hatásaira, olvasd el a következő cikkünket: 10+1 ok, amiért érdemes a céklát szeretni

Friss céklasaláta

Céklasaláta hozzávalói:

  • 2-3 db cékla
  • 2 db sárgarépa
  • 1-2 db édes alma
  • 1 marék pörkölt darabolt dió

Öntet hozzávalói:

  • 2 ek méz
  • 1/2 citrom leve
  • csipet só
  • 2 ek olívaolaj

A diót pár perc alatt pörköljük meg a sütőben, majd hűtsük ki, és tördeljük apróbb darabokra.

Egy nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le a céklát, az almát, és a sárgarépát, majd keverjük össze.

Az öntet hozzávalóit keverjük simára, öntsük rá a céklás keverékre, majd forgassuk alaposan össze. (tálalás előtt érdemes egy fél órát állni hagyni, és közben többször összeforgatni)

Tálalás előtt helyezzük tányérra a lazacszeletet, kanalazzuk rá a pestót, majd ízlés szerint rakjunk mellé a dióval megszórt céklasalátából és úgy kínáljuk.

Gyümölcsös céklasaláta

Hozzávalók:

  • 1 db cékla
  • 2 db alma
  • 1-2 fürt szőlő
  • 2 marék dió

  • 1-2 ek tejföl

  • 1 ek majonéz
  • 1-2 ek méz
  • csipet só

A céklát és az almát hámozzuk meg, majd egy nagyobb lukú reszelőn reszeljük le.

A szőlőt szemezzük le. A diót tördeljük kicsit össze.

Az összetördelt diót egy teflon serpenyőbe állandó keverés mellett, pörköljük meg. (vegyük kicsire a lángot, nehogy megégjen a dió) Amikor már kellően megpörkölődött, öntsük ki a serpenyőből, és hűtsük ki teljesen.

A tejfölt, a majonézt, a mézet, és egy csipet sót keverjünk simára.

Egy tálba tegyük bele a lereszelt almát, céklát, a leszemezett szőlőt, és a pörkölt dió felét. Ezután öntsük rá a tejfölös-majonézes keveréket, és alaposan keverjük össze. Hagyjuk legalább egy óra hosszat állni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt a saláta tetejét szórjuk meg a maradék pörkölt dióval és úgy kínáljuk.

Céklaleves gerslis húsgombóccal

Hozzávalók

  • 2 db cékla
  • 1 db sárgarépa
  • 1 db paszternák (el is hagyható)
  • 1 db zöldség
  • 1 db vöröshagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 30 dkg darált hús (sertés, pulyka v. csirke mell)
  • 1 marék gersli (v. rizs)
  • 1 db tojás
  • 2 db húsleveskocka
  • őrölt bors
  • 2-3 babérlevél
  • 7 dl víz
  • 7 dl almalé
  • olívaolaj

  • tálaláshoz tejföl és torma keveréke

A céklát és a zöldségeket megtisztítani, majd ízlés szerint felkockázni. A vöröshagymát és a fokhagymát megpucolni, majd apróra felvágni.

A darált húst ízlés szerint sózni, borsozni, majd hozzáadni az egész tojást és a gerslit (v. rizst) és jól összedolgozni. Ezután vizes kézzel kis gombócokat formázni belőle.

Egy edénybe 2-3 ek olívaolajat kanalazni, majd hozzáadni a vöröshagymát és elkezdeni üvegesre párolni. Amikor már kellően megpárolódott, először hozzáadni az apróra vágott fokhagymát, majd a feldarabolt céklát, és a zöldségeket. Alaposan összeforgatni és pár percig együtt tovább párolni. Közben ízlés szerint megszórni sóval, és őrölt borssal. Ezután felönteni a vízzel és az almalével, majd beletenni a húsleveskockát, és a húsgombócokat. Végül kiforralni a levest, majd szép lassan készre főzni. (kb. egy óra alatt puhára fő a húsgombóc, és a zöldségek is)

Közben a tejfölt és az reszelt tormát alaposan összekeverni. (én készen vásárolt csemege tormát kevertem hozzá, de ízlés szerint erőset is keverhetünk bele)

Tálaláskor a meleg leves tetejére kanalazni a tejfölös-tormát, majd jó étvággyal elfogyasztani.

Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...