2021.07.06. 17:55:21 9054 285

Egy elfelejtett, de szuper alapanyag: a köles – Szakértőnk cikke
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A köles napjainkban kezd újra népszerűvé válni, legfőképpen a vegetáriánusok és vegánok körében. Rengeteg jó tulajdonsága miatt azonban érdemes lenne mindenkinek beépíteni az étrendjébe, hiszen egy nagyon könnyen elkészíthető, és tápanyagokban gazdag alapanyag.

Köleskása paradicsommal és sajttal - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Köleskása paradicsommal és sajttal

Az egészséges étrend alapja az, hogy sokféle alapanyagot eszünk, és próbáljuk egy kicsit bővíteni az eddig használt gabonák skáláját is. A köles erre tökéletesen alkalmas, hiszen nem csak rizs, de akár túró helyett is bátran használhatjuk.

Mi is a köles?

A köles egy gluténmentes, olcsó gabona, amelyet leginkább takarmányként ismerünk. Már 6000 évvel ezelőtt is termesztették, így valójában egy ősgabona. Maga a növény egy egynyári fűféle, amelyet hazánkban is termesztenek.

Miért szuperétel a köles?

A köles tápanyagokban nagyon gazdag, hiszen tartalmaz többféle vitamint ( B vitaminok, E- és K vitamin) és ásványi anyagokat (kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink). Mivel szénhidráttartalma mellett magas a fehérjetartalma is, ezért nagyon jól beilleszthető egy vegán vagy vegetáriánus étrendbe is. Magas tápanyagtartalma miatt pozitív hatással van a szív egészségére, segíthet szabályozni a koleszterinszintet, megelőzni a cukorbetegséget. Magas a rosttartalma, így nagyon jó hatással van az emésztésre, megszünteti a székrekedést, puffadást, szorulást, valamint a méregtelenítésben is segít.

Hogyan fogyasszuk a kölest?

A kölest mosás után háromszoros vízben kell megfőzni. A főtt kölest ezután fogyaszthatjuk egyszerűen köretként, de nagyon jó salátaalapanyag is, illetve mindenféle rakott vagy töltött ételben, rizs helyett is jól megállja a helyét. A vegán/vegetáriánus étrendben nagyon gyakran használják a túró helyettesítésére, és valóban isteni túrókrém, túrógombóc, vagy akár körözött is készíthető belőle.

A legegyszerűbb a reggeli zabkásánkat lecserélni köleskására, ilyenkor háromszoros mennyiségű növényi tejjel főzzük a kölest kb. 20 percig, majd a szokott módon ízesítsük magokkal, magvajakkal, gyümölcsökkel.

Funkcionális szempontból figyelembe kell venni a kölessel kapcsolatosan azt, hogy goitrogén (a pajzsmirigy funkciókat elnyomó) hatása van, így pajzsmirigy betegségekben nem ajánlott a fogyasztása!

Szakértőnket itt megtalálod: www.harsanyijulia.com

Harsányi Júlia Életmód- funkcionális táplálkozási tanácsadás | Facebook

Harsanyi Julia- Nutritionist (@harsanyijuliaeletmod) • Instagram-fényképek és -videók

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...