Dobd fel a pudingot! – A narancs csodákra képes!
Gyermekkorunk nagy kedvence a krémes, gőzölgő puding. Szerintem nincs gyerek, és felnőtt sem, aki ne szeretné ezt a pofonegyszerűen elkészíthető finomságot. Ugyan megunni nem lehet, azért érdemes alkalmanként feldobni az alapreceptet!
Nem, nem arra gondolunk, hogy kínálj mellé aranygaluskát! Sőt, nem is arra, hogy dobálj a tetejére némi gyümölcsöt és kekszmorzsát. Ennél egy hangyányit (de tényleg csak egy hangyányit) bonyolultabb ez a verzió.
Narancsos „extrás” puding
Mielőtt leírnánk, hogyan készítsd el, megosztjuk Veletek a hozzávalókat:
1 csomag vaníliás pudingpor
8 dkg cukor
2 db közepes méretű tojás
2 teáskanál méz
8 db narancs
1 csipet só
A tojásokat válaszd ketté, majd a fehérjéből kevés sóval verj kemény habot. Lassú mozdulatokkal keverd bele a 4 dkg cukrot. Nyomd ki a narancsok levét, 2 darabot hagyj meg. Körülbelül 4 dl narancslevet kapsz majd. Ebből 3 dl levet kezdj el forralni. Míg a lé nagyobb része melegszik, addig 0,8 dl-ben keverd el a maradék cukrot és a pudingport, valamint a tojások sárgáját. Keverd az egészet simára, majd adogasd hozzá a forralt narancsléhez. Ha ezzel megvagy, nagyon óvatosan forgasd bele a tojásfehérjét és keverd simára. Hideg, vízzel kiöblített tálkákba öntsd a krémet (6 darab 1,5 dl-es tál elég lesz), hagyd kihűlni, majd néhány óra erejéig tedd a hűtőbe. Míg a puding dermed, pucold meg a narancsot, a fehér héjat is szedd le, majd szeld gerezdekre! Ezután a maradék narancslevet keverd simára a mézzel és forgasd bele a narancszeleteket. Ha a pudingok már megdermedtek, borítsd őket ki a tálkákból, dekoráld őket a mézes narancsokkal! Egyszerű, de nagyszerű desszertötlet!
Forrás: essen-und-trinken.de
