Bud Spencer uzsonnája: Házi bab pirítóssal
Egy újabb alacsony kalóriatartalmú ételt teszünk közkinccsé, amely nem csupán vacsoraként, de villásreggeliként is megállja a helyét, mivel mindössze 20 perc alatt elkészíthető. Fő alapanyaga a bab fontos fehérjéket tartalmaz, amely az izmok építéséhez és helyreállításához is szükségesek, így nem csak a húsmentesen étkezők számára ajánlott ez a fogás.
A bab amellett, hogy kiváló vegán fehérjeforrás, folsavban, azaz B9-vitaminban és vasban is gazdag. Házilag készítve többről szól, mint a bablevesekről és a chilis babról, ízletes feltét ugyancsak készülhet belőle. Gondoljunk csak a közkedvelt Bud Spencer filmekre, amik révén az ikonikus hagymás bab is életre kelt.
Házi paradicsomszószos bab
Hozzávalók:
1 ek. olívaolaj
1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
1 zúzott gerezd fokhagyma
400 gr vajas bab, konzervből lecsepegtetett
415 gr egyéb bab vegyesen - Szintén konverves, ez a mennyiség lehet alapból paradicsomszószos is. Ellenkező esetben pár kanál paradicsompürére is szükségünk lesz.
150 gr koktélparadicsom
egy marék petrezselyem
Az étel elkészítési módja:
Egy magasabb falú serpenyőben dinszteljük meg a hagymákat a felforrósított olajon, amíg meg nem puhulnak.
Ezalatt a paradicsomokat vágjuk negyedekre és adjuk hozzá a megpirított hagymához. Főzzük együtt ezeket bő 5 percig, azután öntsük bele az előzőleg lecsepegtetett vajbabot a többi babbal együtt a serpenyőbe. Melegítsük össze a babokat a többi hozzávalóval. Ha nem paradicsomszószos babkonzervet vásároltunk, adjunk némi paradicsompürét is az ételhez.
Fűszerezzük meg ízlés szerint a hagymás babot sóval és borssal, majd végezetül adjuk hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet.
Akinek nem szükséges vigyázni a vonalaira, az szeljen néhány jókora szeletet a friss kovászos cipóból vagy a klasszikus fehér kenyérből, míg a diétás étrendet követők cseréljék ezeket inkább teljes kiőrlésű kenyérre! Ha igazán karakteres textúrájú ételre vágyunk, pirítsuk is meg a kenyérszeleteket (vajon).
A babos szószt fogyaszthatjuk húsok mellé köretként vagy szószként is, de önmagában is dúsíthatjuk ízlésünk (és az otthon található alapanyagok) szerint pl. BBQ-szósszal vagy sajt hozzáadásával.
Forrás: www.goodto.com
