2020.11.23. 18:00:26 15189 369

Bögrés bejgli recept - finom és nem reped ki!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A bejgli generációkra visszanyúló gondjai: nem tökéletes a töltelék – tészta arány, arról nem is beszélve, hogy a tészta a sütés végére megreped. Számoljunk le a problémákkal. Bögrés bejgli recept, repedés kockázata nélkül.

Bejgli - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Bejgli

Bögrés bejgli

2,5 decis bögrével, az alábbi mennyiségeket használva 6 rúd bejglit készíthetünk.

A tésztához kelleni fog:

  • 7,5 bögre liszt
  • 1 bögre porcukor
  • fél kocka élesztő
  • 25 dkg puha vaj
  • 4 csapott evőkanál zsír
  • 2 tojássárgája
  • 1 kávéskanál só
  • fél bögre habtejszín
  • 2/3 bögre hideg víz

Diós és mákos töltelékhez:

  • 4 bögre darált dió vagy 3 bögre mák
  • 1,5 bögre kristálycukor
  • ½ bögre zsemlemorzsa
  • 1 bögre víz
  • reszelt citromhéj, mazsola, fahéj, meggy, ízlés szerint

Mivel a tölteléket hidegen rakjuk majd a tésztába, ezért elsőként ezt érdemes elkészítenünk. A diót, mákot ledaráljuk egy fél bögrényi kristálycukorral. Kis fazékban forralni kezdjük a vizet, amíg felforr a diót, zsemlemorzsát összekeverjük. A forrásban lévő vízhez adjuk a maradék egy bögre cukrot, majd, ha sziruppá főtt, hozzákeverjük a diós, morzsás keveréket is. Hűtőben kihűtjük. A mákos is pontosan így készül, csak dió helyett cukorral darált mákot használva.

Morzsoljuk össze a liszttel és a porcukorral az élesztőt, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót is. Gyúrjuk át alaposan. Úgy lesz megfelelő a tésztánk állaga, ha a zsír és a vaj is puha volt, tehát nem volt behűtve. Fél órán át pihentetjük a hűtőben, majd elosztjuk hat egyforma méretű gombócra és ismét hűtőben pihentetjük. A tésztagombóc és a hozzá használt töltelék súlya mindig pontosan egyezzen meg. Liszt használata nélkül nyújtsuk a tésztát 20*25 cm-es téglalap formára, majd simítsunk el rajta a súlyának megfelelő mennyiségű tölteléket, a széleken fél centi tésztát üresen hagyva. Hajtsuk be ezt a fél centit, majd hosszabb oldala mentén tekerjük fel a tésztát.

Sütőpapírral bélelt tepsin, pihenjen 2-3 órát hidegben tojássárgával megkenve, majd fehérjével is kenjük meg és maradjon hűvösön még 3 órát. Ezt követően 180 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütő programon süssük bő fél órán át, villával kicsit megszurkálva. Gyönyörű márványos tetejű bejglit kapunk.

Jó étvágyat!

rupanerkonyha.hu

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...