2017.09.24. 14:17:03 8569 321

Aglio e olio, avagy a leg-leg-leg tészta az olaszoktól
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Bátran kijelenthető, hogy a leggyorsabb, legegyszerűbb tésztaétel Itáliából, egészen pontosan Nápolyból. Személyes kedvenc azért is, mert nagyon finom. Elkészítéséhez nem kell Michelin-csillagos séfnek lenni, nagyon egyszerű történet, de ettől függetlenül lehet buktatója is a dolognak.

Fokhagymás spagetti - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Fokhagymás spagetti

A nevéből fakadóan - fokhagyma és olaj - kell hozzá:

  • 5-6 evőkanál olívaolaj
  • 8-10 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 1-2 friss csilipaprika (ki mennyire bírja a csípőset)
  • Friss petrezselyem
  • Egy csomag spagetti
  • Némi parmezán

Összeállítás

Az olajat serpenyőbe öntöm, gyenge-közepes erősségen hevítem, majd az összeaprított vagy kés lapjával összelapított fokhagymát beleszórom. Ráküldöm a vékony kis karikákra vágott csilit, sózom, és ügyelve arra, hogy semmiképpen ne égjen oda, 3-5 perc alatt végzek is vele. A friss petrezselymet nem túl apróra vágva rászórom.

Vizet forralok a tésztának -amiből persze nem hagyom ki a sót - és a spagettit megfőzöm. Amint elkészült, öblítés nélkül, épphogy lecsöpögtetve beleöntöm a serpenyőbe az olivás cuccra, és alaposan összerázom.

Azonnal tálalom, parmezán forgácsokkal megszórva igazán buono. 

És az elmaradhatatlan tippek.

Még mielőtt nekilátunk, elsőre a vizet érdemes forralni kezdeni, mert tényleg 5 perc alatt megvan. Bruttó 15-20 perc az egész aprítással, fokhagymapucolással együtt.

A hőfokra figyelni kell, mert könnyen "odakaphat" és úgy keserű lehet. 

Ha arra vetemedünk, hogy bolti töltött tésztát vásárolunk, azt is remekül feldobhatjuk egy jó kis fokhagymás-olívaolajos keverékkel.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...