2022.03.25. 16:13:55 8353 308

A nagymamám kedvenc kalácsa: az ostoros
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Gyerekkoromban két dolgot sütött nagyon gyakran a mama: meggyes piskótát és ostoros kalácsot, bár mi ostoros rétesnek hívtuk. Persze sok más is került az asztalra, de ezt a két süteményt kiváltképp szerette nekünk elkészíteni, mi pedig imádtuk megenni. Idén húsvétra készíts Te is egy kis ostorost!

Kelt tészta - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Kelt tészta

Az ostoros rétes vagy kalács receptje

Hozzávalók:

  • 400 ml meleg tej
  • 3 ek cukor
  • 40 g friss élesztő
  • 650 g liszt
  • 3 db tojássárgája
  • 50 g puha vaj
  • 60 ml olaj
  • 1 csipet só

A töltelékhez

  • 250 g puha vaj

  • 5 ek keserű kakaópor

  • 2 cs vaníliás cukor

  • 110 g porcukor

A tetejére

  • Plusz 1 db tojás

A langyos tejbe belekeverünk egy kanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt is. Felfuttatjuk. A lisztet egy jó nagy tálba szitáljuk, hozzákeverjük a maradék cukrot és sót. Ehhez hozzá adjuk a felfuttatott tejet, a tojássárgáját és a vajat, majd alaposan kidagasztjuk. Akkor jó, ha már elválik az edény falától, és nem ragad hozzá a kezünkhöz a tészta. Egy órát a hűtőszekrényben pihentetjük, majd utána kelesztjük a hűtőből kivéve.

A tölteléket elkészítjük: felhabosítjuk a vajat a kakaóval és a cukorral. Mi fahéjas változatot is szoktunk készíteni egyébként.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk. Elharmadoljuk, majd a harmadokat megfelezzük, és hat egyforma gombócot készítünk. Mindegyiket körülbelül 20x10 cm-es téglalapokká nyújtjuk egy sodrófával. Megkenjük őket - próbáljuk meg egyenletesen eloszlatni a tölteléket, úgy hogy a hosszanti széleknél 1-1 centimétert elhagyunk. Hosszában feltekerjük, mint egy csigát, és a végeket eldolgozzuk, hogy ne tudjon kifolyni a töltelék.

Ezután két kalácsot készítünk, úgy, hogy mindegyikhez három rudat összefonunk. A fonatokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, majd fél óra újabb kelesztés után átkenegetjük egy darab tojással. 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Ha úgy látjuk, hogy túl gyorsan pirul, lefedjük a tepsit pl. alufóliával.

Nagyon szuper recept húsvétra, de bármelyik hétvégére jó ötlet, isteni uzsonna vagy reggeli lehet. Készítsd el a fahéjas változatot is, nem fogod megbánni!

Jó étvágyat kívánunk!

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...