2024.08.09. 12:32:43 5650 189

A mézédes datolya, ami nem csak ízében gazdag
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A datolyapálma formailag leginkább a szilvára emlékeztető, zöldesbarna, vékonyhéjú bogyótermése: a datolya, leginkább mézédes húsa miatt vált kedveltté. Az arab államokban pörkölt és őrölt változatban, kávé helyett is előszeretettel fogyasztják, ugyanakkor nyersen, szárítva és megfőzve ugyancsak sokak kedvelt csemegéjeként említhető. Milyen érdekességeket tudunk még a datolyáról?

Datolya Fotó:123rf.hu - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Datolya Fotó:123rf.hu

Az érett datolyából préselt különlegességet, a datolyamézet, vízzel elegyítve erjesztik, amiből végül elkészül a datolyabor. A termelők azonban nem csupán a gyümölcsöt, hanem a fa teljes részét felhasználják - így készül a fa törzséből cukorszirup, építőanyag, a pálmalevelekből főzelék, ágaiból kosár, rostjaiból pedig fonal.

A datolya története és egészségre gyakorolt hatása legalább olyan gazdag, akárcsak az íze

A trópusi és szubtrópusi régiókban élő (pl. Arábia, Észak-Afrika, Irán, Marokkó) datolyapálmák már több ezer éves történettel büszkélkedhetnek. Legelőször az i.e. 4000-ben, az akkor „termékeny félholdként” (Egyiptom és Mezopotámia között) ismert területeken került sor a tudatos termesztése. Elő-Ázsiában már a bibliai időkben egyike volt a fő táplálékoknak.

Európában, egészen az 1980-as évek elejéig, kizárólag szárított formában volt ismert és hozzáférhető, azóta - köszönhetően az izraeli termelőknek - a hayani datolyafajta ízét, már lédús, szaftos állapotában is élvezhetjük. A növény számára legideálisabb művelési környezetnek: a meleg klíma és a bőséges víz ellátás bizonyul, így akár a 25 méter magasságot is eléri. Noha az első termésre fél évtizedet is várni kell, a datolyapálmák akár két évszázadig is elélnek, és nagyjából 40 éves koruk körül hozzák a leggazdagabb termést (nagyjából 70 kg).

A pálmák beporzására természetes módon (a szél által) is sor kerül, azonban a termelők a megfelelő termésbiztosítás érdekében a pálmák kézzel történő beporzásáról is gondoskodnak. A pálmafák egészségére naponta foglalkoznak, mégpedig úgy, hogy akár több alkalommal is felmásznak egy-egy kifejlett fára, ahol vágással-tisztítással vigyáznak a megfelelő levegőkeringésre, ugyanakkor az optimális méret elérése érdekében kellő napsugárzást biztosítanak számukra. Amikor a gyümölcsök már megérnek, vászonnal és hálókkal borítják a fákat, így védve azokat a madarak és rovarok ellen. További odafigyelést igényel az is, hogy a gyümölcs nem egyszerre érik, hanem folyamatokban, így szakaszosan, szinte egyenként szedegetik le a fák gyümölcseit, amíg az le nem fogy a fáról.

A multikulturális csemegének ma is kiemelt helye van a vallási-kulturális szokásokban, valamint a gasztronómiában egyaránt. A judaizmusban a datolyát a hét szentnek nevezett gyümölcs (és fa) egyikeként tartják számon, és a konyhában is kiemelt összetevőként jelenik meg. A datolyából készült szirup vagy méz: a szilán, a tejjel és mézzel folyó, tökéletes létet biztosító „ígéret földjének” (Kánaán) egyik jelentős (étel)szimbóluma. A többféle módon - frissen, szárítva, töltve, pépesítve, apróra vágottan - használt gyümölcs számos finomság alapösszetevőjeként van számon tartva. A modern szakácsok pedig, megfelelve a kor elvárásainak, újabb felhasználási módokat eszelnek és kísérleteznek ki, sokak örömére.

Egészség datolyával

A datolya egészségi előnyeiről igen hosszú lista készíthető. Érdemes megjegyezni, hogy magas a természetes cukortartalma, így aszalt változata, a többi gyümölcshöz viszonyítottan jóval kalóriadúsabb. Éppen ez utóbbi okból kifolyólag képes biztosítani, akár egy egész napra szükséges energiát is. Mindemellett pedig a datolya: kiváló rost- és szénhidrátforrás, optimális megoldást kínál a székrekedés enyhítésében; a hagyományos gyógyászatban a termékenység elősegítésére is használják. 2-3 alacsony zsírtartalmú, természetes energiaforrású datolyát, akár még a cukorbetegek is elfogyaszthatnak, ráadásul a súlykontrollhoz és a vércukorszint-szabályozáshoz is hozzájárul.

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Bizarr törvények a nagyvilágból – amelyeket nem hiszünk el, hogy léteznek…

Utazásaink során sok furcsasággal találkozhatunk, de akadnak olyan jogszabályok, amelyeknél csak értetlenül vakargatjuk a fejünket. Ki gondolná, hogy a világ számos országában olyan megszorítások is vannak, amelyeket mi, magyarok elképzelhetetlennek tartanánk? Ezért, ha legközelebb utazunk, érdemes utánanézni a helyi rendeleteknek, hogy ne lepődjünk meg túlságosan, ugyanis van, ami nem csupán a helyieket érinti.

Amikor a szülő szeme előtt zajlik a gyermek lelki fájdalma: az iskolai bántalmazás jelei

Nem egy vidám téma, de beszélni kell erről is! Méghozzá sokat. Sajnos egyre gyakoribb jelenség a gyermekek között zajló iskolai bántalmazás (bullying), amelyet sokszor nehéz észrevenni. Pedig a szülők számára kulcsfontosságú, hogy minél hamarabb felismerjék az árulkodó jeleket, mert a gyerkőc felé irányuló folyamatos agresszív viselkedés hosszú távon komoly lelki és fizikai következményekkel járhat. Lássuk, melyek azok a piros felkiáltójelek, amelyekre érdemes odafigyelni!

Ősszel érdemes bőrgyógyászhoz menni a sürgős ellátást nem igénylő bőrproblémákkal

Mivel a nyári erős napsugárzás nem tesz jót egy friss műtéti hegnek és a sebgyógyulást is nehezíti, ezért az előttünk álló őszi-téli hónapokban jön el a tervezhető bőrgyógyászati beavatkozások ideje. Ilyenkor érdemes levetetni például a zavaró anyajegyeket, szemölcsöket – javasolja a Semmelweis Egyetem szakértője.