3 kora tavaszi zöldség, amit érdemes szeretni
A szezonális étkezés hívei bizonyára nagyon örülnek a közelgő zöldség- és gyümölcs oázisnak. A zöldségek változatossá teszik ételeinket, nagyon finomak és jót tesznek az egészségednek is. A friss, főként házilag termesztett zöldségek bővelkednek a vitaminokban, ásványi anyagokban és magas az antioxidáns tartalmuk is, így segítséget nyújthatnak a rák megelőzésében. Érdemes lecsapni a következő zsenge tavaszi zöldségekre a piacon!
![Retek - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com](/adaptive/article_md/upload/images/magazine/retek.jpg)
Hónapos retek
Az egyik legkorábban fogyasztható zöldség, mivel nagyon jól tűri a hideget, sőt akár a fagyot is. A kis piros zöldségben sok C-vitamin található, így segíthet megelőzni a meghűlést. Mustárolaj tartalmának köszönhetően a köhögést is enyhítheti, oldhatja a nyákot. Kis mennyiségben megkönnyítheti az emésztésed, de vigyázz, növelheti az étvágyat.
Ami miatt érdemes fogyasztani: segítheti a szervezet önálló méregtelenítését, mivel jó hatással van a májra és a vesére. Rendszeresen fogyasztva akár az epekőképződést is megelőzheti.
Endívia
![Endívia](/adaptive/article_sm/upload/images/magazine/endivia.jpg)
Szintén kevésbé melegigényes növény, ezért már korán élvezhetjük kesernyésebb ízét. Az endívia jelentős vastartalma miatt különösen vérszegényeknek ajánlott. Nagymértékben tartalmaz foszfort és kalciumot is. Mint a legtöbb salátaféle, ezek a levelek is megkönnyítik az emésztést, enyhén vizelet- illetve hashajtó hatásúak.
Amiért érdemes fogyasztani: a fejes salátánál is kevesebb kalóriát tartalmaz, viszont a tápértéke magasabb.
Fejes saláta
![Fejes saláta, egészség](/adaptive/article_sm/upload/images/magazine/fejes-salata.jpg)
Igaz, a fóliában termelt saláta vitamintartalma nem olyan magas, de hamarosan szabadföldi leveleket is beszerezhetsz. Sok C- és B-vitamint, karotint, foszfort és vasat is tartalmaz. Üdítő, savanykás íze van és rosttartalmának köszönhetően segíti az emésztést.
Amiért érdemes fogyasztani: majdnem mindenhol kapható, könnyen elérhető és jótékony hatással van az emésztésre. Kora tavasszal segít feltölteni a vitaminhiányos szervezet tartalékait.