Cikkek a témában: recept
Mihez kezdj az avokádóval! – Tudunk egy tuti receptet Neked!
Bárhol nyaralunk, a helyi piacra már-már kötelezően ellátogatunk. Történt ez egy olasz városkában is, ahol – persze, csak átvitt értelemben – utánunk dobtak egy nagy adag avokádót. Zárás előtt voltunk, túl kellett adni a portékán. Először nagy volt a boldogságunk, aztán jött a kérdés: mégis mit csinálunk egy ekkora adag „zöldséggel”?
Amikor a karfiol a tányér sztárja
Ha unod a megszokott köreteket, itt a bizonyíték rá, hogy a karfiol önmagában is lehet főszereplő. Vastag szeletekben megsütve igazi „steak-hatású” fogás, amit a fűszeres csicseriborsó és a krémes tahini öntet tesz teljessé. Rostban, fehérjében és ízekben is gazdag – ráadásul bármelyik hétköznap estét feldobja.
Kókuszos túrókrém, ami mindig betalál
A kókusz igazi kincs a konyhában – nemcsak egzotikus hangulata miatt, hanem mert szinte bármivel remekül párosítható. Semleges, enyhén édeskés íze miatt épp olyan jól működik gyümölcsökkel, mint csokival vagy épp dióval, de a tejes, krémes alapokkal is fantasztikus harmóniát alkot.
Nyári luxus a tányéron – kacsamell őszibarackkal és kakukkfűvel
Amikor kint tombol a hőség, legtöbben könnyű saláták vagy hideg levesek felé nyúlunk, és a kacsamell valahogy nem kerül az első ötletlistára. Pedig éppen ilyenkor mutathatja meg a legizgalmasabb arcát: ha friss, lédús gyümölcsökkel párosítjuk, a gazdag íze harmonikusan belesimul a nyári konyha világába.
Kávéval pácolt marhasteak – intenzív ízek találkozása
A kávé nemcsak csészében működik jól: gazdag aromája remekül illik a vörös húsokhoz, mélységet és enyhe füstösséget adva az ételnek. Ez a recept különösen jó választás egy hétvégi grillvacsorához, amikor szeretnél valami igazán különlegeset az asztalra tenni.
Sült csirkemell fügével és rozmaringos balzsamecetes mártással
A friss, lédús füge augusztusban a legédesebb és legaromásabb. Ez a finomság nem csak a sajttálon érzi jól magát – a sós ételeket is elképesztően feldobja. A mézesen édes íz remekül harmonizál a szaftos hússal és a fűszeres mártással, így egy egyszerű csirkemell is éttermi élménnyé válhat. Ez a recept különösen jó választás, ha nyári vendégváró fogásra vágysz, de szeretnéd megúszni a bonyolult konyhai műveleteket.
Palacsinta újratöltve: fehérjében gazdag, diétabarát változatban!
A palacsinta sokak kedvence – legyen szó egy lusta vasárnap reggelről, gyors ebédről vagy akár egy finom vacsoráról. De mi van akkor, ha figyelsz az alakodra, vagy épp egy diétás időszakban vagy? Szerencsére nem kell lemondani erről a klasszikusról!
Málna, a fanyar élvezet
A málna igazi nyári csoda – fanyar, mégis édes, frissítő, mégis kényeztető. Egyetlen marék belőle képes felidézni a nyári kertek illatát, a napsütéses délutánokat és a gondtalan pillanatokat. Lédús, zamatos gyümölcs, amit imádunk magában is, de sütemények, turmixok, vagy akár saláták részeként is megállja a helyét. A nyári forróságban pedig különösen jól jön, hiszen kellemesen hűsít – főleg, ha joghurttal keverve, majd fagyasztva tálaljuk!
Klasszikus magyar fogás mediterrán csavarral
A paprikás csirke a magyar konyha egyik legnagyobb klasszikusa – de mi lenne, ha most nem nokedlivel, hanem egy üde, kicsit mediterrán ízvilággal párosítanánk? Ez a recept épp azt mutatja meg, hogy a hagyományos alapokra is lehet új színt vinni: a fűszerpaprika marad, de a végeredmény könnyedebb, illatosabb, mégis nagyon ismerős.
Sárgadinnye a grillrácson? Igen, és zseniális!
A sárgadinnyét általában hűtve, szeletelve, desszertként vagy reggeli mellé tálaljuk – de mi lenne, ha kicsit füstösebb vizekre eveznénk vele? A grillezett sárgadinnye elsőre meghökkentő ötletnek tűnhet, pedig ez az édes gyümölcs kiválóan bírja a hőt, és a karamellizálódó cukortartalma valósággal új életre kel a grillrácson. A végeredmény: meleg, illatos, enyhén füstös ízű falatok, amelyek sós sajttal és fűszeres olajjal tálalva olyan, mintha egy mediterrán nyaralásra csöppennénk.
A tökéletes lágytojás nyomában
Kevés olyan egyszerű étel van, mint a lágytojás, és még kevesebb olyan, amit ennyire sokféleképpen el lehet rontani. Túl kemény sárgája, túl nyers fehérje – ismerős? A jó hír: nem kell séfnek lenned, hogy hibátlanul sikerüljön. A tökéletes lágytojás titka a pontosságban, a technikában és a személyes ízlésben rejlik. Most mutatunk több bevált módszert, így megtalálhatod azt, ami neked működik legjobban.
Gyors proteinbomba a serpenyőből
Ha gyors, egészséges és laktató fogást keresel, amit akár hétköznap reggelire, ebédre vagy vacsorára is összedobhatsz, ez a zöldséges rántotta telitalálat. A tojás és a csicseriborsó együtt komoly fehérjetartalmat biztosítanak, a brokkoli pedig feldobja az ízeket és a tápanyagokat.
Sütőben sült almás-zabos tallérok – cukor nélkül, glicinnel
Jöhet valami gyorsan elkészíthető, édes, mégis ártatlan finomság? Ehhez szükség lesz egy tál reszelt almára, egy marék zabra, kevés fűszerre és némi glicinre, ami nemcsak édesít, de támogatja a regenerálódást is. A végeredmény? Egy puha, illatos tallér, amit jólesik magaddal vinni piknikre, bekapni reggelente vagy csak úgy elrágcsálni egy kávé mellett.
Omlós amerikai keksz recept a csokis keksz napjára
Van egy nap, amikor hivatalosan is ünnepelhetjük az amerikai csokis kekszet. És őszintén: kell ennél jobb ürügy egy kis sütésre? Augusztus 4-e a National Chocolate Chip Cookie Day, vagyis a csokis keksz (pontosabban: csoki darabos keksz) napja Amerikában – amit simán beemelhetünk a saját örömnaptárunkba is. Mert van valami megnyugtató abban, ahogy a tészta sülés közben karamellizálódik, és a csokoládé olvadni kezd…
Avokádós túrókrém – Finom ízek, akár kempingezéshez is!
A kempingezés egyik legjobb része, amikor a természet lágy ölén, friss levegőn készül az étel – de valljuk be, senki sem szeret hosszasan pepecselni a bogrács vagy a gázfőző mellett. Ilyenkor az a nyerő, ha az étel gyorsan, egyszerűen elkészíthető, de közben finom és laktató is. Hiszen ha aznap még túrázni, kirándulni vagy épp strandolni indulunk, jól fog jönni az energiapótlás!
Bundás brokkoli, kívül ropogós, belül szaftos
Ha azt hitted, a brokkoli csak főzve vagy párolva kerülhet az asztalra, itt az ideje újraírni a szabályokat. A bundázott, aranybarnára sült brokkoli nemcsak finom, hanem játékos alternatíva is azoknak, akik eddig messziről kerülték ezt a zöldséget. Kívül ropog, belül szaftos, mellé mártogatóval vagy akár főételként is megállja a helyét.
Nyári felfrissülés másként – Málna-avokádó pohárkrém steviával
Málna és avokádó? Elsőre talán meglepő, de együtt krémes, savanykásan édes desszertté válnak – és ha a cukrot steviára cseréled, még a vércukorszintednek is kedvezel. Ez az egyszerű, mégis különleges pohárkrém igazi nyári hűsítő, ami ráadásul tele van értékes zsírsavakkal, antioxidánsokkal és vitaminokkal.
Krémes, friss és kicsit egzotikus – recept kókuszjoghurttal
A kókuszjoghurt nemcsak a növényi alapú étrend követőinek kedvence: könnyű, finoman édeskés ízű, és kiválóan használható desszertekhez, reggelikhez vagy akár salátákhoz is. Most egy olyan receptet mutatunk, ami tökéletes nyári fogás lehet – főleg, ha nem vágysz nehéz ételekre, de valami különlegesre annál inkább.
5 perces recept cukkiniből
A cukkini igazi nyári szupersztár a konyhában – könnyű, friss, szinte mindenhez passzol, és akkor még az egészségügyi előnyeiről nem is beszéltünk! Alacsony kalóriatartalma miatt a diétázók kedvence, magas víztartalmának köszönhetően pedig remekül hidratál. Ráadásul tele van rostokkal, C-vitaminnal, káliummal és antioxidánsokkal – vagyis a tested tényleg hálás lesz, ha gyakran a tányérodra kerül.
Különleges sorbetreceptek! – Ezentúl elképzelhetetlen lesz a nyár nélkülük! 2.
Aki egyszer belekóstol a házi sorbet készítés világába, az könnyen rákap – és nem is csoda! Az előző részben már megismerkedtünk a jeges finomság alapjaival, most pedig itt az ideje, hogy tovább kísérletezzünk. Mert hát valljuk be: egyetlen ízzel nem lehet betelni, főleg, ha a nyári hőségben minden falat igazi felfrissülést jelent.
