Zöld hajók sajtos töltelékkel
A cukkini azon zöldségek egyike, amely bármilyen formában az asztalra kerülhet: grillezve, levesben, főzelékben, sőt még süteménybe keverve is. Van azonban egy különösen játékos és mutatós formája, amely a gyerekeknek is kedvence lehet: a töltött „hajó”.
A hosszában kettévágott, kikapart cukkini igazi kis ehető csónakként működik, amelyet krémes, sajtos töltelékkel rakunk tele, majd a sütőben aranybarnára pirítunk. Az eredmény könnyű, mégis laktató vacsora, amit egyszerű elkészíteni.
A cukkini szinte bármelyik évszakban elérhető, kalóriaszegény, mégis laktató alapanyag. Semleges íze miatt rengetegféleképp ízesíthető, és kiváló „edényként” szolgál töltött fogásokhoz. A sajttal párosítva nemcsak finom, hanem krémesen szaftos lesz, amit a sütőben enyhén karamellizálódó réteg tesz igazán ellenállhatatlanná.
Hozzávalók (4 adaghoz)
2 közepes cukkini
200 g reszelt sajt (pl. mozzarella és trappista keveréke)
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál tejföl vagy görög joghurt
1 evőkanál olívaolaj
só, bors ízlés szerint
friss petrezselyem vagy bazsalikom a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre:
A cukkiniket hosszában kettévágjuk, majd egy kanállal kikaparjuk a belsejüket, így kialakítva a „hajókat”. A kikapart belsőt félretesszük. Egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a cukkini kikapart részét. Sózzuk, borsozzuk, pár perc alatt puhára pároljuk. A keveréket összeforgatjuk a tejföllel és a reszelt sajt felével. A cukkinicsónakokat megtöltjük a töltelékkel, megszórjuk a maradék sajttal. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg a sajt aranybarnára pirul. Friss zöldfűszerrel megszórva tálaljuk.
Tipp a változatosságért
A tölteléket könnyen alakíthatod: sonkával, pirított gombával vagy akár quinoa és zöldségek keverékével is kipróbálhatod. Így a cukkinihajó egyszerre lehet húsos, vegetáriánus vagy éppen diétás fogás – mindig a saját ízlésedhez igazítva.
