Villámgyors gyümölcsös sütik
Nyaralás közben, főleg a nagy kánikulában az ember nem szívesen tölti az időt a konyhában, ha nem feltétlenül muszáj. Otthon főzőcskézünk, de ezt a folyamatot minél gyorsabban és hatékonyabban szeretnénk letudni. Azonban azt is figyelembe kell vennünk, hogy amellett, hogy gyorsak vagyunk érdemes hatékonyan is gondolkodni. Lehetőleg kis energiabefektetéssel nagyobb mennyiségű falatoznivalót készítsünk, ami laktató és nem is romlik a fejünkre azonnal, ha nem tesszük hidegre. Ilyenkor jöhet megoldásként szóba a gyorsan elkészíthető gyümölcsös süti. Praktikus, ízletes és bármikor fogyasztható, ha a család megéhezik. Nézzük milyen recepteket próbálhatunk ki.
Gyümölcsös-joghurtos kevert sütemény
Hozzávalók egy 25x35 cm-es tepsihez: 5 db tojás, 10-15 dkg porcukor vagy cukorpótló ízlés szerint, 2,5 dl olaj, 2,5 dl natúr joghurt, Másfél csomag sütőpor, 35 dkg finomliszt, ízlés szerint gyümölcs
Elkészítése: Az egész tojásokat és a cukrot egy edényben összekeverjük habverővel vagy fakanállal, majd beledolgozzuk az olajat és a joghurtot. A tojásos keverékbe beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, a masszát pedig csomómentesre keverjük. A tepsit kizsírozzuk. Belesimítjuk a tésztát és a tetejére rászórjuk az előkészített gyümölcsöket. 190 fokra (alsó-felső sütéssel) melegített sütőben szép pirosra sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Ha kihűlt, akkor felszelve tálaljuk. A tetejére szórhatunk porcukrot.
Lusta asszony almása
Hozzávalók: 200 g finomliszt, 200 g búzadara, 180 g porcukor, 1 cs sütőpor, 2 kg alma, 3 cs vaníliás cukor, fahéj ízlés szerint
Elkészítése: A száraz hozzávalókat egy edényben összekeverjük. A nedves hozzávalókkal egy nagyobb kancsóban vagy mérőpohárban tesszük ugyanezt. Az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot és fahéjat. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, alsó-felső sütéssel. A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A lisztes keverék 1/3-át beleszórjuk a tepsibe, majd ráterítjük az alma 1/3-át és addig folytatjuk a rétegezést, amíg elfogy a lisztes keverék és az alma is. A tejes keveréket újra átkeverjük, majd egyenletesen ráöntjük a tepsiben lévő hozzávalókra. Kb 1 órán át sütjük. Ha megsült, hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben. A hideg tejszínt keményre felverjük, egyenletesen rákenjük a kihűlt sütire, majd szeletelve tálaljuk. A tejszínt fagyival is helyettesíthetjük, garantált a siker!
Meggyes-túrós villámsüti
Hozzávalók: fél kg túró, 6 tojás, 15 dkg tejföl, 16 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 14 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 citrom reszelt héja, mazsola tetszés szerint, magozott meggy, porcukor ízlés szerint
Elkészítése: A hozzávalókat fenti sorrendben jól összekeverem. Egy közepes tepsibe öntöm, majd 200 fokra előmelegített sütőben 30 percen keresztül sütöm. Tetszés szerint szeletelem, majd porcukorral meghintem.
Fehér csokis-málnás sajttorta
Hozzávalók: 10 dkg fehér csoki, 5 dkg vaj, 10 dkg babapiskóta, vagy durvára tört keksz, 1 habfixáló, vagy expressz zselatin fix, 25 dkg mascarpone, 50 dkg túró, 1 citrom reszelt héja és leve, 10 dkg porcukor, 2 dl habtejszín, 20 dkg málna, 1 zacskó vaníliás cukor, málna a díszítéshez, esetleg málnadzsem
Elkészítése: Vízgőz felett megolvasztjuk a apróra tördelt fehér csokit és a vajat. A babapiskótát apróra tördeljük és a langyosra hűtött fehér csokival összeforgatjuk. Egy 22 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, a keveréket belesimítjuk, és hűtőbe tesszük. A túrót krumplinyomóval áttörjük, majd a mascarponéval, a reszelt citrom héjával és levével, porcukorral és vaníliás cukorral simára keverjük. A habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a túrós krémbe. A krém felét ráöntjük az alapra, megszórjuk a megtisztított málnával, és a maradék krémet is rákenjük. Tegyük hűtőbe 4 órára. Óvatosan vegyük ki a formából, és szedjük le róla sütőpapírt. Pár szem málnával, vagy málnadzsemmel tálaljuk.
