Variációk tejbegrízre
Az ünnepek után, a hatalmas lakomák végeztével nagy eséllyel pár napig leginkább valami könnyű eledelre vágyunk. Remek alternatíva lehet gyerekkorunk egyik nagy kedvence, a laktató, de mégis roppant gyorsan és egyszerűen elkészíthető tejbegríz. Hoztunk két receptet, amelyek a klasszikustól kissé eltérőek, de hozzák a retro hangulatot és így picit vissza is repítenek minket a múltba, de akár január eleji évtervezés mellé is kiválóak. Nem csupán desszertként, leves mellett főételként is megállják a helyüket.
Vaníliás tejbegríz
Hozzávalók (4 főre):
1 l tej
6 púpozott ek búzadara
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
2 ek cukor
1 ek vaj
1 csipet só
Elkészítés:
1 dl tejet egy kis tálkába öntünk, majd elkeverjük benne a pudingport a vaníliás cukorral és a két evőkanál cukorral. A többi tejet egy lábasba öntjük. Hozzáadjuk a búzadarát, a csipet sót, majd közepes lángon, folyamatosan kevergetve szép lassan felforralva elkezdjük főzni a tejbegrízt. Mikor a búzadara már puha, belecsorgatjuk a csomómentesre elkevert pudingot, és összefőzzük Legvégül belekeverjük a vajat, amitől még krémesebb lesz az állaga. Melegen egy kis dzsemmel, kakaóval vagy fahéjas cukorral tálaljuk.
Kókuszos tejbegríz csokiöntettel
Hozzávalók (4 főre):
A grízhez:
1 l tej
12 dkg búzadara
10 dkg cukor
8 dkg kókuszreszelék
5 dkg vaj
Az öntethez:
1,4 dl tejszín
8 dkg étcsokoládé
1 tk vaj
A tetejére:
- kókuszchips
A hozzávalókat a vaj kivételével összefőzzük, majd belekeverjük azt is, és négy tálba osztjuk a kapott masszát. Megvárjuk, amíg kihűlnek. Az öntethez felmelegítjük a tejszínt, az összetördelt csokira öntjük, belekeverjük a vajat, és a kihűlt tejbegrízre csorgatjuk. Mikor ez a réteg is kissé megszilárdult, rászórunk egy kevés kókuszchipset. Jó étvágyat!
A receptek forrása: nosalty.hu; streetkitchen.hu
