Unalmas a töltött káposzta? Ugyan, dehogy! Tekerd újra!
Egy remek ötletet kaptunk egyik olvasónktól, aki a klasszikus töltött káposztát háromféleképpen is elkészíti karácsonyra, persze mindezt egy fazékban! Mi a trükk, és miért lesz ez életed legjobb töltött káposztája? Eláruljuk a cikkben.
Sajnos nevet egyelőre nem kaptunk olvasónktól, - reméljük, hogy hamarosan az is megérkezik- , de ez az ötlet a töltött káposzta újragondolásához fantasztikus, így szeretnénk mindenkivel megosztani a levelét:
„Nagyon unalmas már a töltött káposzta? Na jó, megesszük egyszer egy évben, de mire a fazék aljára érünk addigra azért elfogy az érdekessége. Gyerekkoromban három libát vágtunk karácsonykor, és a töltött káposzta is libamellből készült- ez adta az ötletet a változatos töltött káposztához. Három féle darált húsból készül. Lehet sertés lágyékos, marha , és libamell - de pulyka alsó comb vagy akár markánsabb vadhús (például muflon).
A háromféle húsból külön - külön készítem a tölteléket és minden húshoz más fűszereket adok.
Rizs vagy árpakása vagy bulgur kerül bele egységesen vagy minden húshoz más. Előveszem a nagy fazekat és rétegezem: szalonna szelet , füstölt hús - savanyú káposzta majd valamelyik, harasztba csomagolt töltelékem.
Az alsó réteget megszórom liszttel és pirospaprikával.
A sorrend lehet minden évben más, miként a húsok is - a fűszerezést a húshoz igazítom.
A felső réteg töltelékre kerül még apró káposzta levél, majd felöntöm vízzel és mehet a kemencébe ( gáz vagy elektromos sütő, tűzhely vagy csikósparhert is megfelel - ahogy évtizedek alatt változott a konyha).
Főzöm lassan, kb. három órát.
Apró trükköm: minden töltelék féléből egy kicsi kóstoló elhelyezése a felső rétegben.
Ha nem készítjük túl gyakran, akkor biztosan nem lesz unalmas, sőt, meglepetésnek is nagyon jó.“
Karácsonyi receptjáték
Neked is van egy jó kis recepted? Küldd be a karácsonyi receptjáték keretein belül a recept@proaktivdirekt.com e-mail címre, és nyerj akár 1.000.000 Ft nyereménynövelést és hajts rá az akár 10.000.000 Ft-os fődíjra is! Részletek>>](https://proaktivdirekt.com/magazin/cikk/ha-karacsony-akkor-receptjatek-a-proaktivdirekten-nyerj-plusz-1-000-000-ft-ot )
