Tavaszi cordon bleu, készítsd cukkiniből!

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Egy ízletes sonka és a lágyan olvadó sajt kettőse nem csak két hússzelet közé zárva lesz étvágygerjesztő! Polenta-, padlizsán- vagy cukkinirétegek közé is kerülhet az ínycsiklandozó töltelék. Engedjük hát szabadon kulináris fantáziánkat!

Nyers cukkini

Nem győzzük hangsúlyozni, hogy amíg kapható friss zöldség és gyümölcs, addig igyekezzünk minél több étkezésbe belecsempészni ezt az éltető és tápanyagdús frissességet. Tegyük félre a húst, és vegetáriánusként a sonkát is, hogy teret engedhessünk a zöldségeknek! Az időtlen cordon bleu cukkiniből például az alábbi módon készül.

Cordon bleu cukkiniből

Hozzávalók 10 darabhoz:

300 gr cukkini
150 gr sajt
100 gr sonka (Ha elérhető, akkor prosciutto cotto.)
4 db tojás
100 gr liszt
100 gr zsemlemorzsa
frissen őrölt bors ízlés szerint
só
olívaolaj

Elkészítés:

1. Mossuk meg a cukkinit, majd vágjuk le a tetejét és az alját. A cukkinit vágjuk egyenletes, kb. fél centi vékony szeletekre. 20 szelet cukkinink, vagy más páros szám kerüljön ki végül a kezeink alól.
   Szeleteljük fel a sajtot is, ebből és a vékony szeletekre szelt sonkából is 10-10 szeletre lesz szükség.

2. Egy szelet cukkinire helyezzünk rá egy-egy szelet sonkát és egy-egy szelet sajtot is, majd zárjuk egy újabb szelet hasonló méretű cukkinivel a sort.

3. A tojásokat verjük fel és ízesítjük sóval és borssal. A liszthez is adjunk egy kevés sót, és a panírmorzsát szintén készítsük elő a panírozáshoz. Először a szokásos módon panírozzuk be a cukkinik közé foglalt finomságokat, majd adjunk egy újabb réteget is az ételnek, de ekkor a lisztet hagyjuk ki a sorból.
   A bepanírozott töltött cukkiniket alufóliával bevont tálcára vagy tepsire tesszük.

4. Ezután süssünk ki minden egyes darabot az idő közben felforrósított olajban, ehhez használjunk egy mélyebb serpenyőt. A cukkinik 2-2 perc alatt készre sülnek, ami után az étel már tálalható is a tetszőleges körettel.

Tipp: A cukkini cordon bleu mellé érdemes görög joghurtból, kevés sóból és tépett, friss mentalevélből álló szószt is tálalni.

Forrás: www.giallozafferano.com

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!