Szilveszteri disznóságok: sertés-hasaalja mézzel
Ha felocsúdtunk a karácsonyi kajakómából, rögtön újra tölthetjük a gyomrunkat. Szilveszterre készítsünk mézes mázas, ropogós sertéshúst. Íme a bevált recept Gizitől!
Mázas sertés-hasaalja
- 60-70 dkg sertés hasaalja
- 2 db sárgarépa
- 1 db zöldség
- 1/2 zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- só
- egész bors
Pác hozzávalói:
- 2-3 ek olaj
- 2 ek balzsamecet
- 2 ek méz
- 2 ek szójaszósz
- 1/2 citrom leve
A hasaalját vágjuk fel nagyobb kockákra, majd tegyük egy edénybe, és adjuk hozzá a megtisztított, és feldarabolt zöldségeket.
Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd főzzük puhára.(arra azért vigyázzunk, nehogy túlfőjön, és szétessen a hús)
A megfőtt húst szedjük ki egy tányérra, majd hűtsük ki teljesen. Ezután pár órára, vagy egy egész éjszakára tegyük be a hűtőbe mielőtt készre sütnénk. A pác hozzávalóit tegyük bele egy tálkába, majd keverjük alaposan össze.
Egy serpenyőbe öntsünk egy-két ek. olajat, majd a hűtőből kivett hús minden oldalát süssük szép aranybarnára.
Amikor már minden oldala szép aranybarna, öntsük rá az összekevert pácot, és süssük még pár percig. Sütés közben többször forgassuk meg, és kanalazzuk a pácot a sülő húsra. Addig süssük, még kicsit besűrűsödik a máz, és teljesen bevonja a húst.
Tálaláskor ízlés szerint kínálhatunk hozzá salátát, friss kenyeret, péksüteményt, de jól illik hozzá pl. a krumplipüré is.
Én most paradicsomos-cukkini salátával, és puha péksüteménnyel tálaltam.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu
