Szaloncukor házilag: vajkaramella recept!
A kedvencem a vajkaramellás szaloncukor! Igazából nemcsak karácsonykor, hanem az év bármelyik szakaszában meg tudnám enni. Tudom, nagyon édes, és néha ragadós, de egyszerűen nem lehet abbahagyni. Ezt a házi verziót pedig pláne nehéz! Ez azonban nem akadályoz meg minket az elkészítésében.
Vajkaramellás szaloncukor házilag – 30 darabhoz
Hozzávalók
- 200 g nádcukor
- 40 g méz
- 140 g habtejszín
- lapos kiskanálnyi tengeri só
- 60 g vaj
Elkészítés:
- Először mérjünk ki minden hozzávalót, és készítsünk a kezünk ügyébe minden eszközt, hiszen a karamellre kényesen oda kell figyelni, és gyorsan kell vele dolgozni.
- Béleljünk ki egy mikrózható dobozt sütőpapírral.
- Forraljuk fel a tejszínt.
- Karamellizáljuk a cukrot.
- A karamellizálódott cukrot levesszük a gázról, majd hozzákeverjük a mézet és a forró tejszínt. A tejszín tényleg ne hűljön ki, mivel kifröccsenhet a karamell. Vigyázzunk, ne égessük meg magunkat!
- Tegyük vissza közepes lángra, és folyamatos kevergetés mellett főzzük addig, mígnem besűrűsödik.
- Teszteljük, hogy megfelelő-e a karamell állaga: cseppentsük hideg vízbe, ha leszáll a pohár aljára, nyert ügyünk van.
- Keverjük hozzá a vajat és a csipet sót.
- A karamellát az előkészített sütőpapíros edénybe öntjük, és a hűtőbe tesszük.
- Amikor megszilárdult, felkockázzuk és csomagoljuk.
Isteni desszert és ajándéknak sem utolsó!
Jó étvágyat!
Van egy jó recepted? Küldd el nekünk a recept@proaktivdirekt.com e-mail címre, és még a karácsonyi nyereményjátékunkban is részt vehetsz! 500.000 Ft nyereménynövelést sorsolunk ki a beküldők között. Részletek itt>>
Forrás: divany.hu
