2016.08.15. 13:08:44 7045 242

Sörlevesek – bármikor az asztalra kerülhet egy finom vacsora!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Sajtos, pikáns, tejes – megannyi ízesítéssel készülhet a finom sörleves, amit eredetileg a bajor jelzővel szokás illetni. Ez nem véletlen, hiszen a bajorok egyik specialitásáról van szó, de van az angoloknak és a hollandoknak is levese a folyékony kenyérből. Mivel a sör egy keserű ital, így a levesnél is számítsunk erre az ízvilágra, igaz lehet rajta enyhíteni.

Sajtos sörleves - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Sajtos sörleves

Például azzal, hogy édeskésebb barna sört választunk alapanyagnak, ezenkívül cukor is kerülhet a levesbe, de a tejszín valamint a sajt sem idegen tőle. Mivel a sör alkoholtartalma a főzés következtében elillan, ezért gyerekek és várandós nők is fogyaszthatják. Az íze azonban maximálisan érvényesülni fog így is. Akár maradék sörből is elkészíthető, így tipikus fogás lehet grill partik másnapján. :)

Sajtos sörleves - Recept

Hozzávalók:

  • Fél liter lager sör
  • 1,5 l húsleves alaplé (lehet kockából is, ha nincs félretéve)
  • olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • só, frissen őrölt bors
  • 2 babérlevél
  • 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 6 ek liszt
  • Friss kakukkfű (4 szál)
  • 25 dkg puha sajt
  • 15 dkg füstölt kolbász vékonyra szelve
  • Friss petrezselyem a díszítéshez
  • Kruton vagy pirított kenyérkocka

Elkészítés

A kolbászt ropogósra pirítjuk, majd félre tesszük. A hagymát az olajon karamellizáljuk, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, liszttel sűrítjük. fokozatosan hozzáöntjük az alaplét, és csomómentesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá. Beleöntjük a sört is, majd a kakukkfüvet. Fedő nélkül kis lángon kb. 40 percet főzzük. Ekkor kockákra vágjuk a sajtot, a levesbe tesszük, és addig főzzük, míg elolvad a sajt.

Kolbász chipsszel, krutonnal, petrezselyemzölddel és esetleg a maradék reszelt sajttal dúsítva tálaljuk! Ha nagyon autentikusak szeretnénk lenni magunk készítjük a kenyérkockákat bajor rozskenyérből!

A recept forrása: rd.hu

Egyszerű holland sörleves – recept

Ez a recept tele lesz alkoholos ízekkel, és maradni is fog a fokokból, így ezt gyerekeknek ne adjuk, de nagyon gyorsan megvan és kevés hozzávalóból áll.

Hozzávalók:

  • fél liter barna sör
  • fél liter fehér bor
  • 4 dkg vaj
  • 3 dkg cukor
  • 4 tojássárga
  • fél kiskanál szerecsendió

A fehérbort és a sört el kezdjük melegíteni egy lábosban, vigyázunk, hogy ne forrjon fel. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a vajjal. Amikor már habos, hozzáadjuk a sörös-boros léhez, és folyamatosan keverjük, míg krémes állagot nem kapunk. Ne forraljuk fel. Adjuk hozzá a szerecsendiót is, majd pirítóssal kínáljuk.

Bajor sörleves - recept

Hozzávalók:

  • 1,5 evőkanál liszt,
  • 3 és fél kávéskanál vaj
  • 1 liter sör,
  • 1 kis darab fahéj,
  • 2 tojássárgája,
  • cukor, ízlés szerint,
  • 1 dl + 1 evőkanál tej

A tálaláshoz: pirított zsemlekocka

A sört bontsuk fel és pihentessük két órát. A vajon pirítsuk meg a lisztet, apránként öntsük fel sörrel, és kevergessük, hogy ne csomósodjon össze. Fahéjjal, cukorral fűszerezzük és forraljuk fel. A tojássárgáját ki keverjük a tejjel, és apránként hozzáadjuk a sörhöz. Közben keverjük. Mikor krémes állaga lett, picit hűtjük. Melegen, de nem forrón tálaljuk, pirított zsemlekockákkal.

Angol sörleves krémsajttal - Recept

Hozzávalók:

  • fél liter csirkealaplé
  • 1 doboz krémsajt (natúr)
  • fél liter világos sör
  • cayenne bors

A csirkelevest felmelegítjük és a cayenne borssal fűszerezzük, egy keveset kimerünk belőle egy tálba, és csomómentesre keverjük benne a krémsajtot. Ezt aztán visszaadagoljuk a levesbe folyamatos kevergetés mellett. Hozzáadjuk a sört, és tovább melegítjük. Ne forraljuk fel, tálaljuk azon melegében!

Forrás: gasztrokaland.hu/cikk/show/1496

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tesztett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...