Sárgadinnye a grillrácson? Igen, és zseniális!
A sárgadinnyét általában hűtve, szeletelve, desszertként vagy reggeli mellé tálaljuk – de mi lenne, ha kicsit füstösebb vizekre eveznénk vele? A grillezett sárgadinnye elsőre meghökkentő ötletnek tűnhet, pedig ez az édes gyümölcs kiválóan bírja a hőt, és a karamellizálódó cukortartalma valósággal új életre kel a grillrácson. A végeredmény: meleg, illatos, enyhén füstös ízű falatok, amelyek sós sajttal és fűszeres olajjal tálalva olyan, mintha egy mediterrán nyaralásra csöppennénk.
Grillezett sárgadinnye feta sajttal és csilipelyhes olívaolajjal
Hozzávalók 2 főre:
4-6 szelet érett sárgadinnye (héj nélkül, kb. 2-3 cm vastag szeletek)
100 g feta sajt vagy juhtúró
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
egy csipet csilipelyhes só (vagy sima só + csilipor)
friss mentalevél vagy bazsalikom a tálaláshoz
A sárgadinnye-szeleteket előmelegített, olajjal enyhén megkent grillrácsra tesszük, és oldalanként 1-2 percig sütjük – épp csak annyira, hogy aranybarna csíkokat kapjon. Tányérra tesszük, rámorzsoljuk a fetát, meglocsoljuk a csípős olívaolajjal, és friss fűszernövénnyel tálaljuk.
