Ne dobd ki a drága ételt! - Tippek pazarlás ellen
Sok család mottója, hogy ételt nem dobunk ki! Az elképzelés üdvözlendő, mégis sok feleslegesen megvásárolt ennivaló landol a kukában. A FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) által végzett globális felmérés eredménye szerint a megvásárolt élelmiszerek egyharmadát kidobjuk. Igazi pazarlás, főleg mivel az ételek többsége valószínűleg még meg sem romlott!
A pazarlást meg kell állítani!
Ebben a küldetésben egyaránt szerepet kell vállalnia mindenkinek, aki ételekkel foglalkozik az éttermektől a sarki bolton keresztül az egyénekig. Gondolj csak bele, hogy nem csak arról a fél rántott húsról van szó, amit a kukába kidobtál, és a pénzről, amibe ez neked került, hanem a munkáról és a nyersanyagról is, amibe ennek az előállítása van. A fűről, amit az az állat legelt, a vízről, amit megivott, a tenyésztőről aki gondozta, a feldolgozó üzemről, a csomagolásról stb. stb. Mindennek egy ici-pici része pocsékba ment. Ha globálisan nézzük, akkor viszont már nagy számokról van szó, mint ahogy ebben a videóban is láthatod.
Mit tehetsz te, az átlag ember a pazarlás ellen?
Persze, ha megromlik az étel, ki kell dobni... A tapasztalatok azonban azt mutatják, hogy sokkal hamarabb kiszortírozzuk az ennivalót, mint kellene. A szavatossági idő is csak egy szám, nézzük mi van mögötte.
A szavatossági idő tulajdonképpen egy iránymutatás, hogy mely időpontig a legideálisabb felhasználni, elfogyasztani egy ételt. Nem azt jelenti, hogy a megadott dátum után már rá se nézzünk és gondolkodás nélkül mehet a kukába, mert a kutya sem enné meg...
Az élelmiszer boltoknak és előállítóknak kötelező megjeleníteni ezt a dátumot a csomagoláson, ám cseppet sem biztos, hogy a szavatossági idő csak addig tart. Használd az érzékszerveidet: szagolj, tapints, ízlej! Ha nem büdös, penészes vagy savanyú valami, akkor még fogyasztható. Nem kell kidobni!
Az élelmiszerboltok polcain ráadásul sokszor található olyan portéka, ami leakcióznak csak azért mert már csak 1 nap van hátra a szavatossági időből. Ezek megvásárlásával csökkentheted a szemétbe kerülő élelmiszerek számát és még spórolhatsz is!
Tippek a pazarlás ellen!
- Vásárolj körültekintőbben, ismerd meg az igényeidet! Ha nem tudod pontosan, akkor vezess egy hónapig naplót a kiadásaidról.
- Ne vásárolj meg valamit vagy többet valamiből csak azért mert akciós, ha tudod, hogy úgysem fogy el!
- Gyümölcs- és zöldségfélékből maximum 3 napi adagot vásárolj!
- A zöldségeket a hűtő alsó részén tárold, a direkt erre a célra kitalált zöldséges fiókban, de vedd ki a műanyag csomagolásból és csavard őket be papírtörlővel.
- Ha nyirkos vagy vizes a zöldségtároló rekesz, töröld szárazra, mielőtt bármit odahelyeznél!
- Ha úgy tűnik, hogy hamarosan megromlik a megvásárolt zöldség vagy gyümölcs, főzd meg, úgy nyerhetsz még egy kis időt. Köretnek, kompótnak, salátának, pürének még felhasználható lesz, vagy akár le is fagyaszthatod.
- A kenyeret és péksüteményeket inkább nejlon zacskóban tárold, ne papírban! Ha már kevésbé puha egy-két perc alatt frissé varázsolhatod a sütőben vagy a mikróban. Le is fagyaszthatod, majd a sütőben kiolvaszthatod.
- Véletlenül se hagyj semmit hűtés nélkül, ami megromolhat.
- Liszteket, búzadarát stb. felesleges sokat vásárolni, mert megkukacosodik.
- Néha tarts bevásárlás nélküli napokat, és használd fel azokat a dolgokat, amik otthon vannak! A maradék ételekből jó tésztasaláta vagy rakott étel készülhet.
- Vadássz az olyan akciós termékekre, amelyeket a lejárt szavatossági idő miatt áraztak le.
- Az otthon megtermelt zöldségeket és gyümölcsöket tárold a megfelelő technikával: ezekről itt olvashatsz.
- A húsokat fagyaszd kisebb porciókban, és egyszerre csak annyit olvassz ki, amit biztosan felhasználsz.
- Az étteremben kérj kisebb adagot, vagy csomagoltasd el az ételt, ha nem etted meg, hogy elkerüld azt, hogy a szemétbe kerüljön!
- Amit csak lehet hasznosíts a háztartásban! Például a citrusok héja így használható fel.
- Komposztálj, ha van rá lehetőséged, vagy keress egy ismerőst, aki tud neked ebben segíteni.
- A maradékot, ami biztosan nem fogy el, tedd le olyan helyeken, ahol hajléktalanok járnak (nagyobb buszmegálló, metró aluljárók).
- Tanítsd meg a gyermekeidet is arra, hogy ne pazaroljanak!
Forrás: fao.org
