2017.11.12. 08:34:34 8249 318

Ne csak süsd, ne csak főzd, készíts belőle levest!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ha azt mondom, gesztenye, illetve gesztenye receptek, akkor általában a sütött, vagy főzött csemegére gondolunk. Esetleg egy nagy adag tejszínhabbal „megszórt” gesztenyepüré jut eszünkbe. Na, jó, egy-egy finom süti is készülhet belőle. Ha jobban utánagondolunk, akár leves is lehet belőle.

Gesztenye leves - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Gesztenye leves

De ha leves, akkor is inkább az édes verzió jut az eszünkbe. Pedig van belőle sós, burgonyás változat! Érdemes kipróbálni!

Gesztenyés-burgonyás krémleves

Hozzávalók:

  • 30 dkg burgonya

  • 20 dkg paszternák

  • 1 db mogyoróhagyma (kb.3 dkg)

  • 8,3 dl zöldséges alaplé (még forró legyen)

  • 30 dkg meghámozott gesztenye

  • 4,5 dkg vaj

  • 4 dl tej

  • 1 db babérlevél

  • 6 dkg cukor

  • fél csokor finomra vágott metélőhagyma

  • cayenne bors

  • tengeri só

  • citromlé

  • 8 evőkanál repceolaj

  • 6 gramm szárított vargánya

  • egy kevés kerti zsázsa

  • babérlevél

  • 1 dl száraz fehérbor

A hagymát finomra kockázzuk. A burgonyát és a paszternákot meghámozzuk, és 2 cm-es darabkákra vágjuk. Közben felhevítjük a vajat, majd rádobjuk a hagymát és 3 perc alatt üvegesre pároljuk. Hozzátesszük a krumplit és paszternákot és további 3 percig pirítjuk. Hozzáöntjük az alaplevet (80 ml-t hagyjunk a következő fázishoz), bort és beletesszük a babérlevelet, összeforraljuk, majd beletesszük a tejet, újra felforraljuk és közepes lángon fél óráig főzzük. A gesztenyéből 10 dkg-t felszelük kis darabkákra, majd a cukrot világos barnára karamellizáljuk. Hozzáöntjük a maradék alaplevet, de vigyázzunk, mert fröcsöghet! Hozzátesszük a gesztenyét, és közepes lángon addig főzzük, amíg a lé szinte teljesen elpárolog. Hozzátesszük a vajat, és a borssal ízesítjük, majd félrerakjuk. A gombát aprítóval finomra szeljük, megsózzuk, majd szintén félretesszük. A metélőhagymát vékonyra szeljük, az apróra vágott zsázsával és az olívaolajjal összekeverjük. A maradék gesztenyét 5 perc alatt felmelegítjük a levesben, majd az egészet pürésítjük, és némi citromlével ízesítjük. A levest tányérba merjük, a fűszeres olajjal, karamellizált gesztenyével ízesítjük és meghintjük a sós „gombamorzsával”.

Forrás: essen-und-trinken.de

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...