2020.09.23. 13:44:31 10211 311

Mi legyen a fügével? A legjobb füge receptek egy helyen!
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Nagyon szerencsés vagy, ha terem a kertedben füge, hiszen a bolti aprócska fügéknek manapság igen magas a darab ára – ráadásul többnyire nem is hazai termés. Ha viszont több terem, mint ami elfogy otthon nyersen, érdemes receptek után nézned, nehogy kárba vesszen a termés. A legjobb receptekkel segítünk…!

Füge - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Füge

Nyersen is nagyon finom – bár állaga miatt nem mindenki van oda érte. Mégis érdemes összegyűjtenünk a kertünkben termett fügét, hiszen nagyon finom dolgokat alkothatunk belőlük, az aszalványon túl is! Például fügelekvárt vagy akár fügés pitét is. Ki tudja, talán így a család azon tagjai is megszeretik majd, akik eddig nem ették szívesen!

Fügelekvár

Szükség lesz hozzá:

fügére kilogrammonként 350 gramm cukorra kilogrammonként egy citromra

Mossuk meg alaposan a fügéket és vágjuk le a szárukat. Daraboljuk cikkekre, majd adjuk hozzá a meghámozott, felszeletelt citromot is. Enyhén turmixoljuk át botmixerrel, majd kezdjük főzni. Mikor kezd felforrni, adjuk hozzá a cukrot is és főzzük tovább sűrűsödésig. Töltsük forrón steril üvegekbe, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni!

Fügés-karamellás frangipane

A francia süti elkészítéséhez kell:

  • 220 g liszt
  • 100 g vaj
  • csipet só
  • 2 g porcukor
  • fél (bio) citrom reszelt héja
  • 1 tojás
  • 1 ek. hideg víz

A karamellhez:

  • 60 g kristálycukor
  • 30 g vaj
  • 80 ml habtejszín
  • csipet só

A töltelékhez:

  • 70 g pörkölt, darált mandula
  • 10 dkg vaj
  • 4 dkg cukor
  • 1 tojás
  • 1 tojás
  • 1 ek. liszt
  • fél kg füge

Kezdjük a tésztával. A lisztet a vajjal, porcukorral, a citrom lereszelt héjával és egy csipet sóval elmorzsoljuk, majd hozzá dolgozzuk a tojást és egy kis hideg vizet. Ha homogén tésztává gyúrtuk, hagyjuk a hűtőben pihenni fél órát. Ezalatt elkészítjük a karamellt: vízgőz fölött, vagy vastag aljú edényben karamellizáljuk a cukrot, ha minden kristály elolvadt, hozzákeverjük a vajat, majd a tejszínt és a sót is. Ha összeforraltad, tedd félre kihűlni. Verjük habosra a vajat a töltelékhez szánt cukorral, ezután adjuk hozzá a tojást és keverjük teljesen egységes állagra. Adjuk hozzá a darált mandulát is, majd forgassuk bele a lisztet. Eddigre a tészta is tökéletes állagú, nyújtsuk ki, majd tegyük sütőpapírral bélelt 25 cm-es piteformába, úgy, hogy a széleken is legyen tészta, legalább 4-5 centiméter magasságig. Súlyozzuk le a piténk közepét (például sütőpapírra szórt lencsével) és süssük a tésztát 180 fokon 20 percen át. A nehezéket az idő felénél eltávolíthatjuk belőle. Keverjük a mandulás krémet a karamellel össze, töltsük a tésztába és pakoljuk meg félbe vágott fügékkel. Szórjuk meg a tetejét mandulaszeletekkel, és süssük együtt bő fél órán át 180 Celsius fokon.

Forrás

Fügés puszedli

Kelleni fog hozzá:

  • 6 db füge
  • 6 dkg mazsola
  • 2 egész tojás és 1 tojássárgája
  • 15 dkg porcukor
  • 10 dkg darált dió
  • 15 dkg darált mandula
  • 3 evőkanál liszt
  • baracklekvár

Alapos mosás után kockázd fel a fügét, majd botmixerrel vagy aprítógépben a mazsolával együtt pépesítsd. A két egész tojást a tojássárgával és a porcukorral keverd habosra, tedd hozzá a fügés pépet, a diót és a mandulát. Keverd el benne a lisztet is és hagyd pihenni mélyhűtőben 2 órán át. Ezt követően formálj belőle kis golyókat (nedves kézzel kevésbé fog ragadni), majd tepsibe helyezve kicsit nyomd be a közepüket. 170 fokon süsd aranybarnára és ha elkészült kanalazz egy-egy adag baracklekvárt a puszedlik közepére.

Forrás

A kötvényt egy héten belül küldjük e-mailen a neked@proaktivdirekt.com címről. Kérjük tedd ezt a címet a leveleződ címjegyzékébe, hogy megkapd. Elolvastam és elfogadom a biztosítási feltételeket, igénylem az ingyenes Colonnade baleset-biztosítást. Hozzájárulok, hogy az Colonnade vagy megbízottja a biztosítási ajánlataival telefonon megkeressen. Hozzájárulásodat visszavonhatod a Colonnade címére (1388 Budapest, Pf. 14.) küldött levélben vagy telefonon: 801-0801. Letöltöm a biztosítási feltételeket.

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...