Maxold ki a légkeveréses módot! 2 receptünk is van hozzá
A légkeverős sütő és sütési mód nem csupán a bő olajban való sütés elkerülése miatt jó alternatíva, hanem azért is, mert az adott étel jellegétől függően, ha kell krémes, vagy éppen ropogós állagot kapunk végeredményül.
Az olaj nélküli fritőzök és a légkeveréses módon is működő sütők jó szolgálatot tesznek az egészséges ételek előállításakor, és azt is lehetővé teszik, hogy az étel elkészülte alatt más feladatunkkal is végezzünk. Lássunk egy-egy receptet a kétféle eszközben történő sütéshez.
Burgonyás-szalonnás egytálétel
Hozzávalók:
60-70 dkg kis újburgonya, félbevágva
4 ág kakukkfű, plusz 1 tk. kakukkfűlevél
1 ek. olívaolaj
fél tk. só és negyed tk. bors
3 szelet szalonna
3 közepes mogyoróhagyma, negyedekre vágva
1 ek. (fehér) balzsamecet
2 tk. mustár
Elkészítés:
A megmosott és félbevágott burgonyát a kakukkfű gallyakkal együtt locsoljuk meg az olajjal, valamint fűszerezzük sóval és borssal. Tegyük bele a forrólevegős sütőbe, és a burgonya tetejére tegyünk bacon szalonnát. Az ételt 200°C-on sütjük kb. 6-12 percig, amíg a szalonna ropogós nem lesz. Ekkor vegyük ki a szalonnát egy papírtörlőre, ezután hagyjuk kihűlni, majd daraboljuk fel.
A burgonyát eközben forgassuk át, és süssük további 8 percen át. Adjuk a medvehagymát a burgonyához, és süssük a zöldségek addig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Közben egy nagy tálban keverjük össze az ecettel a mustárt és a maradék kakukkfüvet. A sült zöldségeket és a ropogósra pirított szalonnát forgassuk egybe a mustáros páccal.
Sajtos-cukkinis falatok
Hozzávalók:
2 közepes cukkini
1 db nagy tojás
fél csésze reszelt (pecorino) sajt
fél csésze panko morzsa
1 gerezd fokhagyma
fél tk. fekete bors
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és vékonyan olajozzunk ki egy nagy tepsit. A cukkinit vágjuk apró kockákra és törölgessük szárazra papírtörlőkendővel, ezután keverjük össze a felvert tojással, a sajttal, a panko morzsával. A keveréket ízesítsük egy zúzott fokhagymával és borssal.
Evőkanál segítségével formázzunk kis adagokat a keverékből, majd helyezzük ezeket az előkészített sütőlapra. A sütőben nagyjából 20 perc alatt aranybarnára sütjük, a sütési idő felénél megforgatva a cukkinis falatkákat.
Forrás: www.goodhousekeeping.com
