Málnamisu - Málnás tiramisu recept
Nemcsak kávés, hanem epres vagy málnás mascarpone krémes finomságot is készíthetsz. Vagy aminek éppen szezonja van. Mi most a málnamisut mutatjuk be Nektek! Isteni!
Málnás tiramisu - Recept:
Hozzávalók:
- málna
- 22 db babapiskóta
- 4 db tojás
- 25 dkg mascarpone
- 2 cs vaníliás cukor
- porcukor
- reszelt citromhéj
- víz
- kakaó
A málnát (kb.15 dkg lehetett) egy edénybe tenni és felönteni 2 dl vízzel. Ízlés szerinti mennyiségű cukrot tenni bele, és egy fél citrom reszelt héját. Feltenni főni és kb. 5-6 percig főzni, majd egy szűrőn átszűrni, hogy a magok ne kerüljenek bele,majd hagyni langyosra hűlni.
A tojások sárgáját az ízlés szerinti mennyiségű cukorral, a vaníliás cukorral és a mascarponéval jó habosra keverni. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verni. Végül a mascarponés krémhez apránként óvatosan hozzákeverni a felvert habot.
Egy jénai tál alját kirakni a málnás szirupba kicsit megáztatott babapiskótával, majd a tetejét kirakni málnaszemekkel. Erre rákanalazni a krém felét, majd a tetejére szintén egy sor málnalében áztatott piskóta kerüljön. Megszórni a maradék málnaszemekkel és rákanalazni a maradék krémet. Pár órára hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek.(én előző este készítettem el)
Tálalás előtt a hűtőből kivéve a tetejét kakaóval megszórni, és úgy kínálni.
Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu
