Karácsonyi rumpuncs likőr (házi recept)
Még csak december 25-e van, de te már a harmadik kör vendégsereget várod, és valami igazán menőt szeretnél welcome italnak a szokásos boros vagy whiskey-s koccintás helyett? Segítünk! Íme egy gyors és tutira mindenkinek bejövő házi recept, amit, ha elég nagy mennyiségben készítesz, akkor egy díszes üvegben még ajándékként is odaadhatsz a vendégeidnek búcsúzáskor.
Karácsonyi rumpuncs likőr - egy különleges, lélekmelengető ital, amelyben a fűszerek és az édes rum harmóniája összeforr
Hozzávalók 8 főre:
1000 ml barna rum
600 ml víz
400 g kristálycukor
2 rúd vanília (vagy 2 teáskanál vaníliakivonat)
2 fahéjrúd
8-10 szem szegfűszeg
1/2 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
2 citrom és 2 narancs héja (lehetőleg kezeletlen)
300 ml frissen facsart narancslé
300 ml tejszín
Elkészítés:
Egy közepes lábasba öntsük a vizet, adjuk hozzá a cukrot, fahéjat, szegfűszeget és a vaníliarudat (amit előzőleg hosszában felhasítottunk). Forraljuk fel, majd alacsony lángon főzzük 10-15 percig, hogy a fűszerek aromája kibontakozhasson. Reszeljük bele a citrom és a narancs héját, majd keverjük hozzá a frissen facsart narancslevet. Hagyjuk kissé kihűlni.
Szűrjük le a fűszeres szirupot, hogy sima legyen, majd öntsük bele a barna rumot. Adjuk hozzá a frissen reszelt szerecsendiót, és jól keverjük össze. Hagyjuk teljesen kihűlni, végül óvatosan keverjük bele a tejszínt, hogy selymes állagot kapjunk.
Töltsük a likőrt csatos üvegbe vagy tiszta palackba, és hagyjuk egy éjszakán át pihenni, hogy az ízek összeérjenek. Szervírozáskor kínáljuk kis pohárkákban, esetleg tejszínhabbal megkoronázva. Garantáltan feldobja az ünnepi hangulatot!
