Jár az ünnepek utáni lazítás – A pocakodnak is!
Nyilván nem tévedünk, ha azt mondjuk, ez az ünnep sem múlt el finom fogások, isteni, krémes sütemények, az ellenállhatatlan bejgli és fincsi (de főleg zselés:-)) szaloncukor elfogyasztása nélkül. Nagy valószínűséggel már vágyunk mindannyian valami könnyűre és gyorsan elkészíthetőre.
Ha azt mondjuk, van egy szuper tésztás receptünk, a könnyű elkészítést ki is pipálhatjuk. Ha eláruljuk, hogy a tésztára kerülő szószban nincs hús, akkor a „könnyű” kritériumának is eleget tettünk.
Tészta céklás szósszal
A cékla amúgy is a tél egyik kedvelt hozzávalója. Tésztára téve, szósznak elkészítve még a legfinnyásabbak is szeretni fogják. Szedd össze a hozzávalókat és indulhat a móka:
70 dkg cékla
2 kisebb hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 dl tejszín
1 ág kakukkfű (vagy ennek megfelelő mennyiség a szárított verzióból)
fél kg tészta (penne)
4 evőkanál olívaolaj
4-6 levél thai-bazsalikom
só, bors, citromlé
4 dkg reszelt parmezán
A céklát pucold meg, majd kockázd fel, a hagymákat negyedeld, a fokhagymát vágd ketté. Tedd a zöldségeket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, szórd meg sóval, borssal, a kakukkfűvel, locsold meg olívaolajjal, majd told 200°C-ra előmelegített sütőbe. 30-40 percig süsd, amíg meg nem puhulnak a zöldségek. Közben néhányszor keverd át a tepsi tartalmát. Ha megsült, az egész mehet egy edénybe, aztán tejszínnel együtt pürésítsd. Főzd ki a tésztát a szokásos módon. Ha kész van, mehet egy tányérra, amire csurgathatod is a szószt és megszórhatod finom parmezánnal, bazsalikommal. Jó étvágyat!:-)
Forrás: essen-und-trinken.de
