Indiai sült rizs - egy kis vega őrület, amit imádni fogsz!
Mire jó, ha az embernek indiai szomszédja is akad? Remek kis recepteket kap tőle, mint például ez a nagyon egyszerű sült rizs, ami rendkívül finom és a sok-sok zöldségnek köszönhetően még tápláló is. Nem mindig kívánjuk a nehéz ételeket, na ilyen alkalmakkor érdemes bevetni ebédre vagy vacsira!
Az indiai konyha sem mindig curry-szagú, ebben az egytálételben pl. egy gramm sincs, mégis finom, fűszeres! :)
Indiai sült rizs
Hozzávalók:
- 2 csésze főtt rizs
- fél csésze vöröshagyma (vékony karikákra vágva)
- fél csésze zöld paprika (vékony karikákra vágva)
- 2 evőkanál étolaj
- 1/4 csésze sárgarépa (apróra vágva)
- fél csésze káposzta (gyalulva)
- negyed csésze újhagyma zöldje (felvágva)
- só
- őrölt feketebors
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál ecet
- esetleg chili szósz ízlés szerint
Melegítsd fel az olajat a serpenyőben (közepesen meleg legyen), add hozzá a hagymát és a paprikát. Keverd össze, majd jöhet a sárgarépa. Kb. 2-3 percig kavargasd közepes lángon. Ne főzd őket túl sokáig, hogy ropogósak maradjanak, s mivel viszonylag magas hőmérsékleten főzünk, keverd folyamatosan.
Ezután add hozzá a káposztát, a zöldhagymát és keverd meg.
Jöhet a rizs, a szójaszósz és az ecet, valamint a só, bors, csípős paprika vagy chili szósz. Amíg a fűszereket hozzáadod, vedd le kis lángra a serpenyő alatt, nehogy odakapjon.
Most vedd nagy lángra, és magas hőmérsékleten, állandó keverés mellett süsd addig, míg minden jól átmelegszik. Keverd össze alaposan, de óvatosan, hogy mindenhova jusson fűszer. Ez kb. 2-3 perc, vigyázz, ne főzd túl!
A sült rizs elkészült, jó étvágyat! :)
Tippek:
Hideg rizst használj, hogy ne álljon össze, és ne legyen ragacsos a végeredmény.
A hosszú szemű rizs tökéletes választás, ilyen például a basmati rizs.
