Cikkek a témában: vega
Karfiolfasírt, amit még a húsimádók is imádni fognak
A karfiol az utóbbi években a reformkonyha egyik sztárja lett. Nem véletlenül: alacsony kalória-, valamint magas rosttartalma és semleges íze miatt szinte bármilyen fogásba beilleszthető. Azonban van egy „arca”, amit megismerve szerelembe eshetsz vele. A neve: karfiolfasírt.
Tanuljunk a vegánoktól! – Mert a növényi étrend nem mindig rossz, sőt!
Bevallom, első hallásra furcsa volt, amikor a vegán életmódot folytató barátnőm a közös, csajos grillpartyra hús helyett gombát, cukkinit és egyéb zöldséget hozott grillezni. Aztán persze az ő tányérja volt a legnépszerűbb, vagyis mindenki ezekből a grillezett finomságokból akart kóstolót.
Tócsni, tócsi, beré, lapcsánka - mindegy hogy hívjuk, mindenki szereti!
Ahány ház, annyi név és annyi recept ugyanarra az ételre, egy dolog biztos, hogy közös bennük: a reszelt burgonya. Talán a legelterjedtebb név pedig a tócsni, nevezzük hát így mi is. Kívánjuk neked, hogy legyen, aki a krumplit lereszeli, a többi megy majd magától, mint a karikacsapás.
Spenót - sokkal több, mint a főzelék!
A spenótra akkor kezdtem el először más szemmel nézni, amikor Horvátországban briliáns spenótos burgonya köretet kaptunk a grillezett tonhalunk mellé. Egyszerűen fenomenális volt! A mi petrezselymes burgonyánkhoz tudnám hasonlítani, de sokkal több spenóttal tálalták. Soha életemben nem ettem meg a spenótfőzeléket, és semmilyen spenóttal készült ételt eddig a napig, majd rajongóvá váltam.
Mártogassunk: A zöldségkrém karfiolból és répából készítve is isteni!
Barátnőm ősszel a befőttek mellé igazán különleges ötlettel állt elő, répakrémet is eltett. A bébiétel állagához hasonlító krémet aztán olívaolajjal bőven meglocsolva fogyasztják. Innen jött az ötlet, hogy a céklán és a babon kívül is használjak más zöldségeket a vega szendvicskrémjeimhez.
Ínyenc ebédötlet: az egészséges vega burger
Ne gondold, hogy az az étel, amiben nincs hús, az csak jellegtelen ízű lehet! A modern konyhaművészet szerencsére szerteágazó, merít egy rakás kultúra kedvenc hozzávalójából. Nézzünk körül egy kicsit a szuperebbnél szuperebb ötletek között a zöldségekből készült isteni étkek körében is!
Indiai sült rizs - egy kis vega őrület, amit imádni fogsz!
Mire jó, ha az embernek indiai szomszédja is akad? Remek kis recepteket kap tőle, mint például ez a nagyon egyszerű sült rizs, ami rendkívül finom és a sok-sok zöldségnek köszönhetően még tápláló is. Nem mindig kívánjuk a nehéz ételeket, na ilyen alkalmakkor érdemes bevetni ebédre vagy vacsira!
Gyors „pástétomok” - ha már unod a főzést!
Az egyre melegebbé váló nyári napokon gyakran nincs kedvem (hosszasan) főzni. Ilyenkor többször kerül az asztalra gyorsan elkészíthető hideg gyümölcsleves, egyszerű tészta-, zöldség- vagy gyümölcssaláta. De előszeretettel készítek könnyű, mártogatósnak és szendvicsre való krémeket is.
