Íme egy csokornyi praktika arra, hogy a túlérett gyümölcs se menjen kárba!
Ajaj, a felhalmozott gyümölcs nem várta meg, hogy felhasználásra kerüljön? A szilva pépes, a körte pedig foltos lett? Ha a gyümölcs már túl van a virágkorán, akkor sem kell eldobni! Mentsd meg a még ehető részeket, hogy valami igazán finom kerekedhessen ki belőlük!
Sokak szerint undorító a megbarnult banán és nem eszik meg az itt-ott megütődött almát sem. Pedig minél érettebb a gyümölcs, annál édesebb az íze. (Na jó, az állagát inkább tényleg hagyjuk.) Az emelkedő cukorfok azonban még kapóra is jöhet nekünk!
A legjobb dolgok, amik túlérett gyümölccsel történhetnek:
Készíts sorbetet!
A gyümölcsöt a feldarabolása után fagyaszd le, majd a szokás eljárással készíts belőle fagylaltot vagy turmixot! Vigyázat, az extrán édes íz miatt jóval kevesebb hozzáadott cukorra vagy egyéb édesítőszerre lesz majd hozzá szükség!
Dúsítsd velük a müzlit!
Amikor a gyümölcs önmagában már nem vonzó, elfogyasztható a zabkásába keverve, de granola készítéséhez is remekül felhasználható.
Dobj össze egy pitetortát belőle!
Lépjünk rögtön Hófehérke nyomdokaiba: A gyümölcsök vegyesen is felhasználhatók a gyorsan legyártható piték töltelékeként. Aki nem jártas a tortácskák elkészítésében, még mindig megpróbálkozhat a gyümölcsdarabos muffinokkal és bögrés süteményekkel.
Készüljön extra lekvár vagy szósz!
Ha már eltettél minden dzsemet és kompótot, amit akartál, akkor is beadhatod a derkadat egy újabb laza körre. A gyümölcsök megfőzésével és citromhéjjal, fahéjjal, ánizzsal vagy éppen fekete borssal való fűszerezésével mennyei gyümölcsszósz kerekíthető a szárazabb sütemények és a sajttorták mellé. A simán lefőzött gyümölcsöket átszűrve olyan koncentrátumot kapunk, amely koktélok és pezsgők ízesítésére is felhasználható.
Még egy gyümölcsmentő ötlet jövő nyárra: Eper és egyéb bogyós gyümölcsök “tartósítása”
A túlérett bogyók további érésének lassításához 30 másodpercnyi melegvizes fürdő javasolt. természetesen a gyümölcsöket kell picit megáztatni, majd lecsepegtetés és papírtörlőn való megszárítás után a hűtőszekrénybe tenni őket a másnapi felhasználásig.
Forrás: www.chatelaine.com
