Ha nyár, akkor jegeskávé! A legjobb receptek
Sok ember számára, mint ahogyan nekem is, a kávé elengedhetetlen része a mindennapi életnek. Nyáron, amikor a kánikula tombol, az embernek gyakran nincs kedve a forró kávéhoz, ami még jobban felmelegíti, ezért létezik a kávé hideg változata- a jegeskávé. Nem tudni, hogy ki találta fel, de lássuk be, hogy egy géniusz volt!
A jegeskávé tulajdonképpen klasszikus kávé, különféle módon elkészítve. Az elkészítéshez szükséges alapanyagok a jég és a kávé, jellemzően eszpresszó. Minden más már csak a fantázián múlik. Mi itt Magyarországon néhány jellegzetes változatát ismerjük, de elárulok egy titkot, külföldön mást jelent a jegeskávé, mint amit mi itt megszoktunk. Az első meglepetés engem például Olaszországban ért. Ott a jegeskávé szó szerint jeges kávé, és slussz! Vagyis, egy adag lefőzött eszpresszó, zutty tele egy jókora adag jéggel, alaposan összerázva shakerben és már kész is. Szóval mi tagadás, nem bonyolítják agyon. Nekem ez nem jött be, úgyhogy szenvedtem egy darabig, mert nem tudtam inni egy jó kávét hidegen, ahogyan én szeretem. Nézzük, mi hogyan, milyen receptekkel készítjük és szeretjük kis hazánkban.
Klasszikus jegeskávé
Eszpresszó vagy doppió (dupla eszpresszó), 2dl tej, jég. Lefőzzük az eszpresszót, majd hagyjuk kihűlni. Ízlés szerint édesíthetjük. A tejet shakerrel vagy habverővel felverjük, majd egy magasabb pohárba jeget kanalazunk és ráöntjük az elkészített kávét. Hozzáöntjük a felvert tejet. Az elkészített jegeskávé tetejét megszórhatjuk őrölt fahéjjal, dióval vagy csokoládéval.
Instant kávéból készült jegeskávé
2 teáskanál instant kávé, 2 kortynyi főtt kávé, 2 kiskanál kristálycukor, 2 evőkanál forró víz, 250 ml tej, jég Összekeverjük a kávét, a cukrot és a forró vizet. Az összekevert nyersanyagokat habverővel vagy kézi habverővel elkeverjük (kb. 5perc). Krémes állagot kell kapnunk világos-barnás színben. Közepes méretű pohárba teszünk pár kocka jeget, hozzáöntjük a hideg tejet és az elkészített kávés habot.
Tonikos jegeskávé
Amire szükségünk van: egy erős eszpresszó, tonik, jég, citrom A pohárba jeget teszünk és tonikot öntünk hozzá. Elkészítjük az eszpresszót, amit kanál segítségével az előkészített pohárhoz öntünk. Fontos arra figyelnünk, hogy a tonic a kávéval ne keveredjen össze. Az elkészített italt pedig citrommal ízesíthetjük.
Fagylaltos jegeskávé
Lehűtött eszpresszó, tej, fagylalt és szörp Shakerbe vagy zárható pohárba beleöntjük a kávét. Ízlés szerinti szörpöt adunk hozzá és megkeverjük. Pár kocka jeget teszünk pohárba, erre rá az elkészített kávét. Végezetül hozzáadunk egy gombóc fagyit.
Kávédara jegeskávé
Eszpresszó, tej, szörp Elkészítjük a kávét, amit jégkockatartóban megfagyasztunk. A kész kávés jeget szétdaraboljuk és pohárba tesszük. Egy kevés hideg tejjel leöntjük. A tetejére csurgathatunk szörpöt, vagy megszórhatjuk csokidarabokkal, esetleg dióval.
