Ha dől a „lé” és elönt a csoki!– Mi legyen a maradékokkal?
Az ember sokszor kénytelen olyan maradékokat is kidobni főzés közben, amit sajnál. Ha épp nem küzdünk leveshiánnyal, a vízben főtt zöldségek levét kiöntjük. Szerencsére, a húsvéti sonka alapleve nem maradt felhasználatlanul, finom babgulyás készíthető belőle. De mi van a többi „lével”?
Míg a gyümölcslé készítésekor keletkezett értékes maradékból sütemény, a sonkaléből gulyás készül, a zöldséges alaplé szintén lehet levesek alapja, addig a tészta levét leöntjük a lefolyóba. Pedig – ha nem is a teljes adagot használjuk fel – ez is lehet finom ételek alapja.
Azt tudtad…
… hogy a tészta levének néhány alkotója nem csak finom ízt ad a szószoknak, hanem sűríti is azokat?
… hogy ha különböző zöldségeket „dobálunk” a lébe, az alapja lehet egy finom zöldséglevesnek? Akár krémleves formájában is elkészíthető így, csupán össze kell pürésíteni a megfőtt zöldségeket és mehetnek bele a fűszerek – már ha még szükséges.
Ha a csokoládéból van többlet
Így húsvét, vagyis az ünnepek után jövünk csak rá, hogy bizony már megint túlzásba vittük a csokinyuszik, tojások „felvásárlását”, mert még tele a „fészek”, de már mindenkinek a fülén folyik ki a csoki. Ilyenkor ezeket egyszerűen tördeld össze, és nagyon finom ízesítője lesz a következő muffinodnak, vagy bármilyen sütidnek. Ha néhány egyben marad, csokireszelék lehet belőle szintén a sütemény tetejére. Vagy gőz fölött meg is olvaszthatod, ha öntet gyanánt használnád fel.
Forrás: dasistdochnochgut.at
