2017.09.29. 13:00:29 12503 318

Gasztro-divat: húsgolyó paradicsomos házi tésztával
A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

A húsgombóc a magyar konyhában talán csak a töltött paprikában és káposztában meg fasírtként fordul elő, a skandináv országokban viszont egy jellegzetes fogás, ha pedig az olasz konyhával is keveredik, akkor megkapjuk az ínycsiklandó tejszínes húsgolyót paradicsomos házi metélttel, ami egyszerűen fenomenális kombináció!

Húsgombócos paradicsomos házi metélt | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.hu - PROAKTIVdirekt Életmód magazin és hírek - proaktivdirekt.com Húsgombócos paradicsomos házi metélt | Fotó: gizi-receptjei.blogspot.hu

Ma reneszánszát éli a házi tészta, amit méltatlanul hanyagoltunk eddig, pedig a metélt elkészítése nem is olyan bonyolult vagy hosszadalmas művelet. Persze egy pörgős hétköznap este nem állunk neki még tésztát is gyúrni, de egy laza szombat délelőttbe talán belefér... Ha úgy döntesz, hogy szánsz erre egy kicsi időt, garantáltan nem fogod megbánni! Igaz, van egy kis hátulütője is a dolognak: utána egy darabig nem fog ízleni a bolti tészta...

Tejszínes húsgolyó paradicsomos házi metélttel

Hozzávalók a fűszeres paradicsompüréhez:

  • 10 dkg paradicsom
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb marék friss bazsalikom
  • őrölt színes bors
  • 1 ek olívaolaj

A paradicsomot vágjuk fel kisebb darabokra. A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.

Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, pár pillanat múlva a feldarabolt paradicsomot, és a bazsalikomot, majd sózzuk, borsozzuk, és főzzük kb. 10 percig. Végül hűtsük ki, majd turmixoljuk össze, vagy botmixerrel pépesítsük. 

Ebből a mennyiségből elég sok püré lesz, így nem kell mind a 20 dkg lisztből készült tésztához!

Hozzávalók a metélt tésztához:

  • 20 dkg liszt 
  • 1 db tojás (nagy)
  • csipet só
  • 2-3 ek fűszeres paradicsompüré

A lisztet keverjük össze a sóval, majd adjuk hozzá a felvert tojást és a paradicsompürét, majd gyúrjuk össze.(ha lágy lenne a tészta, gyúrás közben adjunk hozzá még egy kevés lisztet)

Ezután nyújtsuk ki vékonyra, majd ízlés vágjuk fel metéltnek.

Tejszínes-bazsalikomos húsgombóc hozzávalói:

  • 25 dkg darált sertéscomb
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • frissen őrölt színes bors
  • 2 tk ételízesítő
  • 1 marék friss bazsalikom
  • 5 dl főzőtejszín (20%-os)
  • 1 db tojás (nagy)
  • 3-4 ek olívaolaj

A darált húst ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg egy teáskanál ételízesítővel, majd adjuk hozzá az egész tojást, és alaposan gyúrjuk össze a masszát.

Ezután nedves kézzel, formázzunk a masszából kisebb gombócokat.

Az olajat hevítsük fel, helyezzük bele a húsgombócokat, majd kisebb lángon süssük kb. 10 percig, hogy szép színt kapjanak. (sütés közben többször forgassuk át, hogy egyenletesen süljenek)

Ezután öntsük fel a tejszínnel, adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk, majd fedjük le, és főzzük pár percig, hogy a húsgombócok készre főjenek, és a tejszínes szósz kellően besűrűsödjön.

Ameddig a tejszínes húsgombóc készül, enyhén sós vízben, főzzük ki a tésztát.

Tálaláskor helyezzük tányérra a kifőtt, és alaposan lecsepegtetett tésztát, majd helyezzük rá a húsgombócokat, kanalazzuk rá a tejszínes-bazsalikomos szószt, és úgy kínáljuk.

Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu

Ha tetszett, kedveld:  |  Ha nem tetszett, írd meg miért nem!

Oszd meg a cikket és nyerj...

További cikkek a témában

Egy tányérnyi nyári könnyedség – citromos-cukkinis tészta, ahogy itthon szeretjük

Van az az érzés, amikor az ember valami egyszerűre, de mégis különlegesre vágyik – olyan ételre, ami nem nyom el, hanem felfrissít. Nálunk ez a citromos-cukkinis tészta lett a nyári kedvenc. Nincs benne semmi túlgondolt: friss cukkini, egy kis citromhéj, fokhagyma és jóféle olívaolaj – mégis minden falatban ott van a nyugalom és az ízek harmóniája. Olyan fogás, amit jól esik mezítláb elkészíteni egy kicsit túlmelegedett konyhában, miközben már nyitva az ablak, és hallani a tücsköket.

Probiotikus reggeli a belek egészségéért

Egy egészséges bélflóra fenntartásához a fermentált ételek rendszeres fogyasztása elengedhetetlen. Valamint az is fontos, hogy lehetőség szerint a napot is ilyenekkel indítsuk. Ez a könnyen elkészíthető, krémes chiapuding élőflórás kefirrel készül, ami természetes probiotikumként támogatja az emésztést és az immunrendszert is.

Itt a nyár, dekorálj! – Tippek, a nyárias hangulatú dekorációkhoz

A nyár nemcsak a szabadtéri programokról és pihenésről szól, hanem arról is, hogy otthonunkat friss, üde hangulattal töltsük meg. Ilyenkor könnyedén becsempészhetjük a természetet a lakásba vagy a kertbe néhány kreatív DIY dekorációval. A legjobb benne, hogy nem kell hozzá nagy költségvetés – elég egy kis kézügyesség, néhány újrahasznosított alapanyag, és máris kész az egyedi nyári hangulat.