Fűszeres, laktató, mennyei és melengető: Csicseriborsóleves

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Ezt a levest érdemes télen sokszor elkészíteni, úgysem túl változatos a zöldség kínálat, így a csicseriborsó egy kis újdonságot hozhat az unalmas étrendbe. Kellemes fűszerezésének köszönhetően igazán finom, a húsgombócoknak köszönhetően pedig akár egytálételnek is megfelelhet, olyan laktató!

Fűszeres csicseriborsó leves húsgombóccal

Hozzávalók a húsgombóchoz:

• 50 dkg darált sertéscomb
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 citrom leve
• 1 mk őrölt gyömbér
• 1 mk kurkuma
• 1 mk só
• 1 mk őrölt koriander
• őrölt színes bors (ízlés szerint)
• 1 ek apróra vágott petrezselyemzöld

A darált húst tegyük bele egy tálba, majd facsarjuk rá a citromlevet, adjuk hozzá a fűszereket, a zúzott fokhagymát, és az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd gyúrjuk össze a masszát.

Ezután nedves kézzel formázzunk diónyi gombócokat, majd tegyük félre felhasználásig.

Leves hozzávalói:

• 1 ek olívaolaj
• 5 dkg vaj
• 1 db vöröshagyma
• 2 ek sűrített paradicsom
• 1 db paprika
• 1-2 szál zellerzöld
• 5-6 szál petrezselyemzöld
• 1 szál lestyán
• 1-2 db szárított chilipaprika apróra vágva
• 1 mk őrölt koriander
• 1 mk kurkuma
• 1 tk pirospaprika
• 2 tk ételízesítő
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)
• 1/2 citrom leve
• 1 konzerv csicseriborsó
• 1 l víz

Az olívaolajat és a vajat hevítsük fel, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és a vékonyra szeletelt paprikát, majd pároljuk pár perc alatt üvegesre.

Ezután adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, szórjuk meg a fűszerekkel, majd keverjük alaposan össze, és öntsük fel a vízzel.

Ezután tegyük bele az előzőleg cérnával összekötött zöldfűszereket, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az ételízesítőt, és főzzük kb. 30 percig. (érdemes a zöldfűszereket összekötni, mert akkor egyben kitudjuk majd venni a levesből)

Vegyük le a tűzről, szedjük ki a zöldfűszereket, botmixerrel pépesítsük, majd tegyük bele az előzőleg elkészített húsgombócokat, és szép lassan addig főzzük, még megfőnek.

Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett csicseriborsót, facsarjuk hozzá a citromlevet, ha szükséges még ízesítsünk utána, majd főzzük még pár percig. (csakis pár percig főzzük, nehogy a csicseriborsó szétfőjön)

Tálalás előtt szedjük a levest tányérba, majd ízlés szerint szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, és úgy kínáljuk.

Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!