Fahéjas sült csirke egyszerűen
A fahéjról legtöbbször sütemények, almás desszertek és forró italok jutnak eszünkbe, pedig ez az aromás fűszer sós ételekben is meglepően jól működik. Különösen jól illik az édesebb zöldségekhez, például az édesburgonyához, és egy kevés belőle a sült hús ízét is izgalmasabbá teszi.
Ez az egytepsis fogás egyszerű, kevés előkészületet igényel, mégis különlegesebb a megszokott sült csirkénél. A fahéj itt nem uralja az ételt, csak finom, meleg aromát ad neki.
Fahéjas csirke sült édesburgonyával
Hozzávalók:
50 dkg csirkemellfilé
60 dkg édesburgonya
1 fej lilahagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál édesnemes paprika
fél teáskanál őrölt kömény
1 gerezd fokhagyma
só
frissen őrölt bors
fél citrom leve
egy marék friss petrezselyem
Elkészítés
Az édesburgonyát meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, a lilahagymát pedig cikkekre szeleteljük. Egy nagy tepsibe tesszük, meglocsoljuk az olívaolajjal, majd megszórjuk fahéjjal, pirospaprikával és köménnyel. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összeforgatjuk. A csirkemellet nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, kevés fahéjjal és citromlével ízesítjük, majd az édesburgonya mellé tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 30–35 perc alatt megsütjük. Félidőben érdemes átforgatni a zöldségeket és a húst, hogy minden oldaluk szépen megpiruljon. Tálalás előtt friss petrezselyemmel szórjuk meg, és néhány csepp citromlével tehetjük frissebbé az ízeket.
Egy kevés fahéj éppen elég
A recept egyik fontos trükkje, hogy ne használjunk túl sok fahéjat. Sós ételeknél már kis mennyiség is intenzív aromát ad, ezért érdemes fokozatosan adagolni. Az édesburgonya természetes édessége szépen kerekíti a fűszer ízét, a citrom pedig ellensúlyozza azt. Ha tartalmasabbá tennénk a fogást, tálalhatjuk natúr joghurttal vagy egy egyszerű joghurtos-fokhagymás öntettel. A fahéjas édesburgonya mellé egy friss zöldsaláta is jól illik, így könnyű, mégis laktató vacsora kerülhet az asztalra.
