Ezekben a desszertekben ott bújik az ősz – csináld meg őket most!

A hír elolvasásával 500 Ft-tal növelheted a nyereményedet. Ha tag vagy, jelentkezz be, ha új vagy, regisztrálj itt (ingyenes)!

Mikor készítsünk körtés-diós lepényt, szőlős túrókoszorút, szilvás gyümölcskenyeret és fügés muffint, ha nem most? Isteni desszertekkel csempészhetjük be az otthonunkba az ősz gazdag ízét és mesés illatát, hogy komótosan ráhangolódjunk az egyre hűvösebb időre. Még mielőtt beköszöntene az igazi sütőtök szezon, próbáljuk ki ezeket a finomságokat is!

Körtés-diós lepény

Hozzávalók 22 x 32 cm-es tepsihez:

• 4-5 db körte
• 1/2 citrom leve
• 15 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1/2 cs sütőpor
• 10 dkg darált dió
• 12 dkg margarin
• 2 db tojás
• 2 dkg kakaó (cukrozatlan)
• 1 mk őrölt fahéj
• 0,5 dl tejföl
• 1-2 ek sárgabaracklekvár a lekenéshez

A körtét hámozzuk meg, majd vágjuk félbe és vájjuk ki a magházat. Ezután vágjuk fel ízlés szerint cikkekre, majd locsoljuk meg a citromlével, és forgassuk össze. (a citromlé megvédi a körtét a barnulástól)

A margarint keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá a tejfölt.

Ezután állandó keverés mellett, adjuk hozzá egyesével a tojásokat, és mindegyikkel keverjük alaposan össze.

Ezután keverjük hozzá a kakaót, majd a diót, végül pedig a sütőporral összekevert lisztet. (egy sűrűbb masszát fogunk kapni)

A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd öntsük bele a masszát, és egyenletesen simítsuk el a tetejét. Ezután helyezzük rá a cikkekre vágott körtét.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 35-40 perc alatt süssük készre. (tűpróbáig süssük) (én légkeverésnél 160 fokon, 35 percig sütöttem) A lekvárt állandó keverés mellett, melegítsük forráspontig. (ha túl sűrű lenne, akkor egy picike vizet öntsünk hozzá melegítés közben)

A sütőből vegyük ki az elkészült süteményt, majd egy ecsettel kenjük le a tetejét a forró lekvárral. Ezután a tepsiben hagyjuk kicsit hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki egészen.

Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük fel a lepényt, majd úgy kínáljuk.

Túrókoszorú Otthello szőlővel

Tészta hozzávalói 24 cm-es formához:

• 40 dkg liszt
• 8 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 3,5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• csipet só
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 db tojássárgája

A tojássárgáját keverjük simára a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd keverjük hozzá az olvasztott vajat, és a langyos tejet. Ezután öntsük bele a kenyérsütőgép üstjébe.

A lisztet keverjük össze a csipet sóval, majd kanalazzuk rá a tojásos keverékre. Végül morzsoljuk a tetejére az élesztőt, és kezdjük el dagasztani. (én kétszer indítottam el a dagasztó programot, hogy minél könnyebb tésztát kapjak) A dagasztás végeztével hagyjuk 30 percig a tésztát a gépben kelni. (természetesen kézzel is bedagaszthatjuk a tésztát, majd langyos helyen kelesszük 30 percig)

Töltelék hozzávalói:

• 25 dkg tehéntúró
• 10 dkg kristálycukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 cs vaníliás pudingpor
• reszelt citromhéj
• othello szőlő
• a lekenéshez 1 tojássárgája

A túrót villával kicsit törjük össze, majd keverjük hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, és a pudingport. (ízlés szerint tehetünk bele több cukrot is)

A tésztát kelesztés után, lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 40 x 20 cm-es téglalap alakúra, majd kenjük rá a túrós tölteléket. Ezután szórjuk meg ízlés szerint, leszemezett othello szőlővel. Végül tekerjük fel mint a bejglit, és óvatosan helyezzük bele egy sütőpapírral kibélelt formába.

A formába helyezett tészta tetejét konyharuhával takarjuk le, majd langyos helyen kelesszük 30 percig. Amikor megkelt a tészta, a tetejét kenjük le a tojássárgájával.

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt süssük szép aranybarnára. (én 150 fokon 40 percig sütöttem, és a sütési idő felénél sütőpapírral letakartam nehogy megégjen a teteje)

A sütőből kivéve a formában hagyjuk kicsit hűlni, majd helyezzük egy rácsra, és úgy hűtsük ki teljesen.

Tálalás előtt a kalács tetejét szórjuk meg porcukorral, majd ízlés szerint szeleteljük fel.

Szilvás gyümölcskenyér

Hozzávalók 25 x 10 x 7 cm-es formához:

• 17,5 dkg vaj
• 17,5 dkg porcukor
• 25 dkg liszt
• 2 tk sütőpor
• 2 db tojás (nagy)
• 2 tk vaníliaaroma
• 20 dkg szilva

A megsült kenyér tetejére:

• 3 ek kristálycukor
• 10 dkg szilva
• 2 ek citromlé

A szilvákat vágjuk félbe, a magokat távolítsuk el, majd vágjuk kisebb darabokra.

Szitáljuk bele a keverőtálba a sütőporral elkevert lisztet, a porcukrot, és a feldarabolt vajat, majd kezdjük el összekeverni. Amikor már morzsalékos, állandó keverés mellett, adjuk hozzá a vaníliaaromát, majd egyenként a tojásokat. Ezután addig keverjük, hogy egy sima állagú, sűrű masszát kapjunk.

A sütőformát béleljük ki sütőpapírral, majd kanalazzuk bele a tészta egyharmadát, és simítsuk el egyenletesen. Ezután szórjuk meg ízlés szerint a feldarabolt szilvával, majd kanalazzuk rá a megmaradt tészta felét. Szintén simítsuk el egyenletesen, és szórjuk meg a feldarabolt szilvával. Végül kanalazzuk rá a megmaradt tésztát, majd simítsuk el egyenletesen, hogy a gyümölcsöt teljesen befedje.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőfokon kb. 60 perc alatt süssük szép aranybarnára. (én légkeverésnél 150 fokon 55 percig sütöttem, és amikor kezdett szépen barnulni, lefedtem egy sütőpapírral, nehogy a teteje megégjen)

A megmaradt feldarabolt szilvát keverjük össze a citromlével, és a kristálycukorral, majd kanalazzuk a sütőből kivett, megsült tészta tetejére. Ezután tegyük vissza még pár percre a meleg sütőbe, hogy egy kicsit rákaramellizálodjon a cukor és a gyümölcs.

A sütőből kivett gyümölcskenyeret a formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd ízlés szerint felszeletelve kínáljuk.

A fügés muffin receptjét itt találod!

Forrás: gizi-receptjei.blogspot.hu

Oszd meg a cikket. Ha még ingyenesen regisztrálsz is, akkor ezzel készpénzt is nyerhetsz!