Egészséges és finom desszert: kölesfelfújt
Ha egy valóban egészséges desszertre vágysz, készítsd el ezt a kölesfelfújtat. Laktató édesség tartalmasabb levesek után, de fogyaszthatod tízóraira és uzsonnára is. Ha szereted például a rizskót, és szívesen próbálsz ki reform recepteket, akkor ezt ne hagyd ki!
Egészséges kölesfelfújt
A köles gluténmentes és lúgosító diétában is fogyasztható. Mivel a felfújthoz jelen esetben rizstejet is használhatunk, vagy növényi tejszínt, ezért akár tejcukor érzékenyek is fogyaszthatják. Mondhatjuk, hogy egy igazi mindenmentes, egészséges desszert!
Hozzávalók 4 főre
200 g köles
1 liter tej/ rizstej
egy csipet só
méz ízlés szerint
5 tojás
kókuszzsír/pálmazsír
házi készítésű zsemlemorzsa (el is hagyható)
Elkészítés
A köles felfújtat kisebb mennyiségben is elkészíthetjük! A lényeg, hogy a kölest háromszoros mennyiségű rizstejben főzzük meg. Adjunk hozzá egy csipet sót és ízesítsük a mézzel. Fedő alatt főzzük, kis lángon, amíg meg nem puhul a köles. Ha kész, 15 percig pihentetjük, utána alaposan átkavarjuk, hogy ne álljon össze. Langyosra hűtjük. Eközben a tojássárgáját összekeverjük egy kis mézzel, a fehérjét pedig kemény habbá verjük. Először a sárgáját adjuk a köleshez, összekeverjük, majd lazán belekeverjük a tojásfehérjét is.
Kenjük ki a tepsit egy kis pálmazsírral majd szórjuk meg vékonyan zsemlemorzsával. Öntsük a köleses masszát a tepsibe. A sütőt melegítsük elő 165 fokra, és süssük 30 percig. Ízlés szerint lekvárral, gyümölcsös mártással, fahéjjal vagy akár magában is fogyaszthatjuk. Jó étvágyat!
Tipp: A tésztába kerülhet reszelt citromhéj és vanília is. Süthetsz bele akár gyümölcsöket is. Ha száraznak érzed a tésztát, akkor adj hozzá egy kis növényi tejszínt.
Forrás: gasztroangyal.hu
