Édes és sós – bizarr, de verhetetlen kombináció!
Azt tudjuk, hogy egy csipet sóval adják ki a desszertek leginkább az édes ízt. A palacsinta tésztába is kötelező az az egy csipet só, de az ecetes salátákhoz is mindig hozzáadjuk azt az egy kanál cukrot. Ergo a sós és az édes jól elfér egymás mellett. De mi van, ha nem csak egy csipetnyiről van szó?
Az egyik legismertebb sós édesség talán a sós karamella. Ha még nem kóstoltad, és bírod a karamella ízét valamint ragacsosságát, akkor ígérd meg, hogy nem hagyod ki ezt a kombinációt, ha lesz lehetőséged rá. Ugyanígy kell tenned a sajttal és a lekvárral. Nemcsak a rántott camembert-re gondolunk! Készítsd el a reggeli vajas-lekváros pirítósodat, és tegyél rá egy vékony szelet sajtot. Bármilyet! Isteni lesz!
Az egyik legkellemesebb ízélményem is a sajt és lekvár kombinációjából jött: friss croissant kettévágva, vastagon megkenve Philadelphia krémsajttal és erdei gyümölcsös lekvárral. De ugyanez sós vajjal is finom! Mennyei reggeli volt a tejes kávé mellé. Ismét bátorítanálak, hogy próbáld ki. Van két bizarr szokásom is: 1. A krumplis tésztát cukorral eszem :) 2. A McDonalds'-ban imádom együtt fogyasztani a sült krumplit a csokis fagyival. Ez van. :) Ezeket talán ne próbáld ki... Nem úgy a következő édes-sós desszerteket! Receptek Martha Stewart után szabadon.
Csokis sütemény pereccel
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 3 bögre összetört étcsoki
- 1 konzerv sűrített tej
- Egy csipet só
- 2 és fél csésze perec, nagyjából feldarabolva
Elkészítés
Tegyük a vajat, a csokit, a sűrített tejet és a sót egy hőálló tálba, majd helyezzük vízgőz fölé. Kevergessük, míg a csokoládé megolvad, de ne forrósítsuk fel, csak melegítsük.
Vegyük le a tűzről, majd keverjünk bele két csésze perecet. Tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe vagy tálba a keveréket, majd osszuk el a tetején a maradék perecet. Tegyük minimum két órára a hűtőbe, majd vágjuk apró kockákra.
Süti chips-szel
Hozzávalók
- 200 g vaj
- ¾ csésze barna cukor
- ¾ csésze kristálycukor
- 1 teáskanál vanília aroma
- 2 tojás
- 2 és negyed csésze liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ¾ teáskanál durva só
- 4 csésze durvára tört sós burgonyachips
- 1 csésze pekándió (vagy mogyoró)
Elkészítés
A vajat és a cukrot összekeverjük a robotgéppel, hozzáadjuk a vanília aromát és a tojást, majd tovább keverjük, amíg nem áll össze masszává.
Hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát és a sót, majd tovább keverjük. Végül hozzáadunk két csészényi chipset és a magvakat.
A tésztából közepes méretű golyókat gyúrunk, kissé lelapítjuk az alját és beleforgatjuk a maradék chips-be. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra. A labdákat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és addig sütjük, amíg aranybarna színűek nem lesznek. (kb.18 perc)
Forrás: Receptek: marthastewart.com Szöveg: kábé
